เมื่อบราวนี่เข้มข้น มาเจอกับคุกกี้ S'mores ที่ทุกคนรัก ผลลัพธ์คือความหนึบและหอมช็อกโกแลตแบบเต็มคำครับ ทำไมชิ้นนี้ถึงพิเศษ? (ราคา 99.-) • ช็อกโกแลตเข้มข้น 70%: เราใช้ของดีที่สุด เพื่อรสชาติที่ขมปนหวานกำลังดี • เนื้อหนึบ (Fudgy): ข้างนอกกรอบนิดๆ ข้างในนุ่มเหมือนบราวนี่แท้ๆ • ไส้เยิ้ม: Marshma

บางคนอาจจะมองว่าแค่คุกกี้... แต่สำหรับผม มันคือการทดลองที่ใช้เวลากว่า 14 เดือน! 🔬 ผมผ่านการทำ R&D มากว่า 118 ครั้ง เพื่อให้ได้ Texture ที่เรียกว่า "Shatter-Crisp" หรือความกรอบระดับที่แตกกระจายทันทีที่สัมผัส ก่อนจะเจอกับไส้ S'mores และ Dark Chocolate 70% ที่นุ่มหนึบอยู่ข้างใน 🍫🤤

ความสุขของการทำคุกกี้คือจังหวะที่บิออกมาแล้วเจอไส้ช็อกโกแลตเยิ้มๆ แบบในรูปครับ นี่คือ Almond Chocolate Lava ผลงานล่าสุดจากเตา Chew Me ที่ผมใช้เวลาปรับจูนสัดส่วนอยู่นานเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ Contrast กันที่สุด จุดเด่นของชิ้นนี้: Almond Sliced: เราโรยแผ่นอัลมอนด์อบกรอบเพื่อเพิ่ม Texture ความ

หลังจากที่พักไปเตรียมตัวและปรับปรุงสูตรมาสักพัก วันนี้ผมมีข่าวดีจะมาบอกครับว่า Eggs Banh Mi ของเรากำลังจะกลับมาเปิดรับออเดอร์อีกครั้งเร็วๆ นี้ รอบนี้ยังคงหัวใจสำคัญความอร่อยไว้ครบถ้วนเหมือนเดิม: • ขนมปัง Sourdough: ที่เน้นความ Soft and Crispy ผิวสัมผัสกรอบนอกนุ่มในแบบที่ทุกคนชอบ • ไส้ไข่ดาว: โรย

There is a huge difference between factory-made drops and chocolate that's been chopped by hand. Our 12cm S'mores cookie is packed with irregular, messy, delicious pieces of premium dark chocolate that melt exactly where they should. Paired with a jumbo marshmallow and a cracker base? It

ใครสาย Soft Cookie ต้องเจอชิ้นนี้! "Chew Me" ออกเมนูใหม่ที่ทำถึงมากกกก 💖 เราลองแกะสูตร (The Spec) ของชิ้นนี้มาให้ดู: 🔸 Size: ใหญ่จุใจ 12 cm. (เท่าหน้ามือเลย!) 🔸 Inside: มีความกรุบของ Cream Cracker อยู่ข้างล่าง 🔸 Topping: มาชเมลโล่ไซส์ Jumbo แบบยืดดดดด รสชาติคือลงตัวมาก ความเค็มของแ

ถ้าใครรู้สึกว่าคุ้กกี้ชิ้นเล็กยังไม่จุใจ ผมขอแนะนำ Signature S’more ขนาด 80 กรัมของ Chew Me ครับ ทำไมต้องเป็น 80 กรัม? จากการทดลองทำมาหลายขนาด ผมพบว่าน้ำหนัก 80 กรัมคือสัดส่วนที่พอดีที่สุดสำหรับการสร้างสมดุลระหว่างความกรอบของขอบคุ้กกี้และความนุ่มหนึบของเนื้อข้างใน โดยเฉพาะเมื่อต้องประคองไส้มาร์

วันนี้มาแชร์ผลงานการลองทำขนมเล่นๆ ของแบรนด์ Chew Me ครับ! โจทย์คืออยากทำคุกกี้ที่หยิบทานง่าย ไม่รู้สึกผิดมาก เลยลองปรับไซส์น้อง S'mores ตัวดังมาเป็นขนาด 30g 🤏 ✨ Texture ที่ได้: > รอบนี้เซอร์ไพรส์มาก! น้องมีความ Crispy & Soft คือขอบข้างนอกจะมีความกรอบเบาๆ แต่ตรงกลางยังนุ่มหนึบ และมาร์ช