ค้นพบความลับของคุกกี้ที่ต้องใช้เวลาพักแป้งถึง 4 ชม. 22 นาที!
บางคนอาจจะมองว่าแค่คุกกี้... แต่สำหรับผม มันคือการทดลองที่ใช้เวลากว่า 14 เดือน! 🔬
ผมผ่านการทำ R&D มากว่า 118 ครั้ง เพื่อให้ได้ Texture ที่เรียกว่า "Shatter-Crisp" หรือความกรอบระดับที่แตกกระจายทันทีที่สัมผัส ก่อนจะเจอกับไส้ S'mores และ Dark Chocolate 70% ที่นุ่มหนึบอยู่ข้างใน 🍫🤤
ทำไมต้อง Chew Me?
✅ 118 Iterations: กว่าจะเป็นสูตรนี้ เราท ดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนมั่นใจ
✅ The 4H 22M Rule: เวลาพักแป้งที่เป๊ะที่สุด เพื่อผิวสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
✅ Small Batch: อบสดใหม่ตามออเดอร์ คุมคุณภาพเองทุกชิ้น
✅ Premium Ingredients: ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ และช็อกโกแลตแท้เข้มข้น
สำหรับใครที่เป็นสายคุกกี้เลิฟเวอร์ และอยากลองสัมผัสความต่างของคุกกี้ระดับ Artisanal...
Signature 80g S’mores: 99.-
(มาพร้อมกล่องพรีเมียมดีไซน์ใหม่ 🎁)
📍 พิกัดนัดรับ: ประชาสงเคราะห์ 27
📩 สั่งจองล่วงหน้า 24 ชม. ได้ที่ DM เลยครับ (จำนวนจำกัดต่อวันน้า)
#ChewMeBakery #รีวิวขนม #คุกกี้โฮมเมด #SmoresCookie #อร่อยบอกต่อ #BakeryBangkok #ArtisanalBakery #Lemon8พากิน
จากประสบการณ์ของผมที่ชอบทำขนมเอง รู้เลยว่าการพักแป้งมีผลต่อความกรอบและเนื้อสัมผัสของคุกกี้มาก โดยเฉพาะสูตรระดับพรีเมียมแบบนี้ที่ใช้เวลาพักแป้ง 4 ชั่วโมง 22 นาที ถือว่าเป็นเวลาที่คำนวณมาอย่างละเอียดเพื่อให้แป้งได้ทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่น ๆ อย่างลงตัว ทำให้คุกกี้หลังอบออกมาแตกกรอบบางเบาและละลายในปากได้ทันที ซึ่งแตกต่างจากคุกกี้ทั่วไปที่ทำเสร็จแล้วอบทันที ความพิเศษอีกจุดของคุกกี้ Chew Me คือการใช้วัตถุดิบธรรมชาติและช็อกโกแลตเข้มข้น 70% ที่ให้รสชาติหรูหรากว่าใคร นอกจากนี้ผมอยากแนะนำให้คนที่ชอบขนมอบลองทำคุกกี้แบบนี้ดู เพราะการทำซ้ำ ๆ 118 ครั้งก่อนจะได้สูตรที่ลงตัว ช่วยให้เข้าใจการปรับสมดุลของส่วนผสม เช่น น้ำตาล เนย และแป้ง การพักแป้งในอุณหภูมิที่เหมาะสมและเวลาที่กำหนด ช่วยให้แป้งขยายตัวอย่างเหมาะสมและพัฒนารสชาติและ Textures ที่ต้องการ สุดท้าย เรื่องเล็กที่ผมชอบมากคือการอบแบบ Small Batch ที่ทำสดใหม่ตามออเดอร์ ทำให้คุกกี้ยังคงความสดใหม่ และผิวสัมผัสกรอบนอกนุ่มในเหมือนที่ต้องการ ไม่ใช่คุกกี้ที่เก็บไว้นานจนเสียความกรอบ ทำให้ใครที่ได้ลองลิ้มรสดูจะรู้สึกได้ถึงความตั้งใจและคุณภาพที่แท้จริงของขนมแต่ละชิ้น