การอบทาร์ตไข่เป็นขนมยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะในสูตรบ้านใบพลูที่มีความพิเศษในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติทาร์ตที่กรอบนอกนุ่มใน สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือการใช้วัตถุดิบสดใหม่ ทำให้ได้กลิ่นหอมของไข่และเนยที่ละมุนอย่างลงตัว ส่วนวิธีอบทาร์ตไข่ที่บ้านก็ไม่ยากเลยครับ เพียงเตรียมแป้งทาร์ตที่กรอบจากเนยสดแท้ และใช้ไข่แดงและไข่ไก่ในอัตราส่วนที่เหมาะสม ผสมกับน้ำตาลเพื่อให้หวานพอดี ผมมักอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที จนหน้าทาร์ตเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม นอกจากนี้ ผมเพิ่มความน่าสนใจให้กับทาร์ตไข่ด้วยการใส่กลิ่นวานิลลาหรือเลมอนซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติสดชื่น ให้เหมาะกับการทานคู่กับชาหรือกาแฟในบ่ายวันหยุด สำหรับคนที่สนใจสามารถทำตามสูตรนี้ได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะทำขายหรือทำกินเองที่บ้าน ซึ่งทาร์ตไข่บ้านใบพลูถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สร้างความประทับใจให้กับคนที่ชอบขนมหวานไทยและขนมอบได้ไม่น้อยเลยทีเดียวครับ