Very healthy despite the volume💖
@ chia _ cook _ Detailed recipe 👇
Enoki mushrooms are crispy and fluffy inside...
Everyone will be deceived as okonomiyaki 🤤
Because it does not use flour, it can protect your skin ✨
High protein, low fat, low sugar 💛
Even if you eat everything because it's healthy
It's less than 200 kcal ✌🏻
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[Crispy and fluffy okonomiyaki]
Materials (for 1 person)
Tofu 150g
1 bag of enoki mushrooms
1 egg
Seasoning
★ Potato starch tablespoon 3
★ 2 teaspoons of chicken stock
About 2 tablespoons tablespoons of oil
Okonomiyaki sauce
Mayonnaise...
Green laver
Katsuobushimi 💖
How to make
① Seasonings other than ingredients and oil ★
Put it in a frying pan and mix it
② Turn the oil and light the fire
③ Cover and steam
④ Turn over and bake the other side
⑤ Sauce and mayonnaise as you like,
Put green laver and bonito flakes on top and it's done!
[⚠️ point ⚠️]
"Save" is recommended not to forget ✨
If the enoki mushrooms around you turn golden brown
Time to flip 🤩
If you burn it well, it will not fail ✨
If you have okara powder at home
If you use it instead of potato starch
Can you get more fiber 👏🏻
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Good evening! This is Chia, a registered dietitian 👩🏻⚕️
Thank you for reading to the end 🥹💛
🫕 tired of work...
🫕 late at night ~ I feel guilty about eating...
Follow @ 👈 _ cook _ to solve it!
Make your own scrubbing time with short-time recipes 💖
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ダイエット中に「粉モノ食べたい…」ってなる日、私がよく作るのが豆腐×えのきのお好み焼き。外サクッ中ふわっの食感で満足感が高いのに、材料がシンプルで罪悪感が少ないのが推しポイントです。 ■キャベツを足すなら？（かさ増し＆食感アップ） キャベツ入りで作りたいときは、千切りキャベツをひとつかみ〜両手いっぱい（好み）を追加すると“よりお好み焼きっぽさ”が出ます。水分が増えてゆるくなりやすいので、まとまりが心配なら片栗粉を小さじ1〜大さじ1だけ足して調整すると失敗しにくいです。 ■ダイエット向けにするコツ（味つけ＆脂質） ヘルシーに寄せたい日は、ソースはかけすぎずに“線がけ”くらい、マヨは少量かヨーグルト＋塩で代用すると軽くなります。青のり・かつおぶしは香りが強いので、少量でも満足感が上がっておすすめ。えのきのカリカリ感を出したいときは、焼く前にフライパンをしっかり温めてから油を入れて生地を広げると、外側がサクッとしやすいです。 ■付け合わせ（副菜）どうする？夕飯の組み立て例 お好み焼きだけだと野菜がもう少し欲しくなるので、私はこう合わせることが多いです。 ・さっぱり系：きゅうりとわかめの酢の物、トマト、冷ややっこ ・汁物：具だくさん味噌汁（きのこ、豆腐、ねぎ）や中華スープ ・もう1品欲しい日：もやしナムル、ほうれん草のごま和え、切り干し大根 「お好み焼き＋汁物＋小鉢」だと、夜遅くなっても食べすぎにくくてラクでした。 ■よくある失敗とリカバリー ・ひっくり返すと崩れる：周りのえのきがきつね色になってから返すのがコツ。早いと中がゆるくて割れやすいです。 ・水っぽい：豆腐の水切りが甘いと起きがち。キッチンペーパーで軽く押さえるだけでも変わります。 ・香りが物足りない：鶏ガラの素に加えて、仕上げに青のり＆かつおぶしを多めに。 「ヘルシーなのに満足」な粉なしお好み焼き、疲れた日の夕飯や付け合わせ迷子の日にも助かるので、ぜひ試してみてください。