🌟เหลือ✨✨ประหยัดเวลา?
[ส่วนผสม] (สำหรับ 2 คน)
เต้าหู้โมเมน (หรือเต้าหู้ไหม): 1
หมูสับ... 200g
ขิง กระเทียม (แต่ละขูด).. อันละ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา... 1 ช้อนโต๊ะ
ดูบันเจียง.. 1/2 ช้อนชา
[A] (เครื่องปรุงรส)
สาเก.. ช้อนโต๊ะ 4
มิโซะ ซอสหอยนางรม.. ช้อนละ 1 ช้อน
น้ำตาล... ช้อน 1/2 ช้อน
[ท็อปปิ้ง]
หัวหอมสีเขียวอเนกประสงค์ (สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
น้ำมันพริก พริกไทยญี่ปุ่นผง.. แต่ละปริมาณที่เหมาะสม
[วิธีทำ]
▪ทำลายเต้าหู้
แบ่งเต้าหู้ออกเป็นชิ้นขนาดกัดด้วยมือแล้ววางลงบนจานอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษเช็ดมือ
▶ความร้อนในไมโครเวฟ
อุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องห่อ (ระบายเต้าหู้)
▶ทอดและปรุงรสส่วนผสม
อุ่นน้ำมันงาในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและผัดหมูสับขิงกระเทียมและดูบันเจียง เมื่อปรุงสุกให้เพิ่มเครื่องปรุงรส [A] เพื่อลิ้มรส
☑จบ
วางเต้าหู้จากขั้นตอนที่ 2 ในชามแล้วโรยด้วยเนื้อวางจากขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยหัวหอมสีเขียวอเนกประสงค์และโรยด้วยน้ำมันพริกหรือพริกไทยญี่ปุ่นผงตามที่คุณต้องการ!
このマーボー豆腐レシピは、忙しい日や料理のやる気が出ない時にもぴったりの時短メニューです。特に電子レンジを使って豆腐の水切りをする方法は、キッチンペーパーで包んだり重しをのせたりする手間を省けるので、料理初心者にも簡単に取り入れられます。 また、豚ひき肉にしょうがとにんにくのすりおろしを加えて炒めることで、香り豊かに仕上がり、豆板醤でピリっとした辛さと味噌やオイスターソースの旨味が効いて、ご飯がすすむ味わいになります。余り物の調味料を組み合わせて簡単に本格的な味を作れるのも嬉しいポイントです。 私も以前はマーボー豆腐といえば手間がかかるイメージでしたが、このレシピを知ってからは、冷蔵庫の余り物の調味料を活用しながら、時短で栄養価の高い夕食を作れるようになりました。万能ねぎやラー油、粉山椒などトッピングの工夫で味の変化も楽しめるので、飽きずに継続しやすいですよ。 調理のコツとしては、豚ひき肉をしっかり中火で炒めて旨味を引き出し、合わせ調味料[A]はあらかじめ混ぜておくと手早く味付けができます。さらに、豆腐に肉あんをかける際は、豆腐の水分が下にたまらないように電子レンジでしっかり水切りをすることがポイントです。 この簡単ずぼらマーボー豆腐は、忙しい主婦や一人暮らしの方、料理初心者にもおすすめ。冷蔵庫の余り物をうまく活用しながら、時短で美味しい一品を作ってみてくださいね。