การผูกไข่ของเนื้อวัวและ✨COSPA GOD
ผูกเนื้อและไข่ฟู (สำหรับ 2 คน)
[วัสดุ]
เนื้อตัด: 150g
1/2 หัวหอม
ฟูย่าง: 5g
ไข่ตี: 1 ชิ้น
น้ำมันปรุงอาหาร: 1/2 ช้อนช้อน
หัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก 1 ชิ้น (สับ): ช้อนโต๊ะ
[A: เครื่องปรุงรส]
สาเกมิริน: อันละ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล: 1/2 ช้อนโต๊ะ / 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว: 1 และ 1/2 ช้อนและ 1/2 ช้อน
เม็ดญี่ปุ่น: 1/3 ช้อนชา
น้ำ: 150 มล.
[วิธีทำ]
▪การเตรียม (ผัก)
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
▶การเตรียม (ฟู)
แช่ยากิฟุในน้ำแล้วบีบน้ำออก
▶ทอดเนื้อ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นและเพิ่มเนื้อวัว ผัดบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนสี
☑สตูว์
เพิ่มหัวหอมลงใน "3" แล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดของ [A] ลงไปนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
☑เสร็จสิ้น (ผูกไข่)
เพิ่มฟูแช่ลงใน "4" และเคี่ยวอย่างรวดเร็ว หมุนไข่ที่ตีแล้วปิดความร้อนเมื่อสภาพแวดล้อมแข็งตัวเล็กน้อย
☑เสิร์ฟ
เสิร์ฟในชามและโรยหัวหอมเล็ก ๆ สับให้เสร็จ
この牛肉とお麩の卵とじは、実際に作ってみるとコスパの良さに驚きます。特に焼き麩を使うことで、ボリューム感が増して満足感がアップするのが嬉しいポイントです。私はいつも焼き麩を水戻しして使うのですが、しっかり水気をしぼることで卵とじの味が染みやすくなります。 また、調味料のバランスも絶妙で、酒とみりんの甘み、しょうゆの旨味、砂糖の甘さが混ざり合って、まろやかな味わいが完成します。和風顆粒だしを少量加えることで、より深みのある味に仕上がりますよ。玉ねぎをしんなりさせる段階で旨味が十分引き出されるため、煮込み時間は5分程度で十分です。 忙しい日のお昼や夕飯にぴったりの一品で、私はこれを作ってお弁当に持って行くこともあります。ご飯との相性も良く、お麩のヘルシーさも手伝って、重すぎない満腹感が得られます。彩りに刻み小ねぎを散らすと見た目もきれいになるのでオススメです。 もしもアレンジしたい場合は、焼き 麩の代わりにしらたきや豆腐を使っても美味しいですし、少しピリ辛にしたい時は一味唐辛子を加えるのも良いでしょう。コスパと手軽さを考えると、一人暮らしの方や節約したい方に特におすすめのレシピです。ぜひ試してみてください！