Stir-fried Grilled Radish Soboro ✨ Cost ✨ Healthy ✨ Do you like Soboro?
[Materials (for 2 people)]
Minced pork: 200g
Radish: 300 g
Sesame oil: 1 / 2 spoon spoon
Salt: a little
[A: Seasoning]
Soy sauce: 1 ½ spoon spoon
Mirin: 1 tablespoon tablespoon
Mustard: 1 / 2 tablespoon / 2 tablespoon
How to make (procedure)
① Preparation
Cut the daikon into 7-8mm wide "ginkgo slices."
② Steam the radish
Heat sesame oil in a frying pan over medium heat, add daikon radish and sprinkle salt. Cover and steam for about 5 minutes, occasionally shaking the frying pan, then take it out once.
Point: The secret to its deliciousness is to cook the daikon until it is slightly browned.
③ Make soboro
Put the minced pork in the same pan and fry it until it's fluffy.
④ Seasoning and finishing
Add the mixed [A] and entangle it with minced meat. When the juice is gone, put the radish back in and mix the whole to complete.
私もこのレシピを参考にして作ってみましたが、材料も手軽で調理も簡単なのに味はしっかりしていて満足感が高いので、とても気に入りました。 特に大根をいちょう切りにしてごま油で蒸し焼きにする工程で、少し焦げ目がつくまで焼くのがポイント。こうすることで大根の甘みと香ばしさが引き立ち、そぼろと混ぜ合わせた時に絶妙な食感と味のバランスになります。 また、粒マスタードを加えた合わせ調味料のおかげで、独特のピリッとした風味がアクセントとなり、食べ飽きない味に仕上がっています。普段のそぼろ炒めに少し変化を加えたい時におすすめです。 忙し い平日の夜ご飯にもぴったりで、材料もスーパーで簡単に揃う豚ひき肉と大根だけなので、節約しつつ美味しい一品が作れます。私はこれに白ご飯と一緒に出して満足の夕食になりました。 また、余ったら冷蔵庫で数日保存もできるため、お弁当のおかずとしても活躍します。手軽なコスパ料理で満腹になりたい方、そぼろが好きな方にはぜひお試しいただきたいレシピです。