พาเอลล่าไก่กระทะเดียว
พาเอลล่าไก่กระทะเดียว
~ วัสดุ ~
1 ต้นขาไก่ (ประมาณ 300g)
ข้าว 2 ถ้วย
1 หัวหอม
หลอดกระเทียม 5cm
น้ำ 400 มล.
Consomme ช้อนโต๊ะ 1
ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ 1
มิรินช้อนโต๊ะ 1
เท่าที่คุณชอบเห็ดเช่นเห็ดไมตาเกะ
มะเขือเทศเชอร์รี่และมะนาวมากเท่าที่คุณต้องการ
ถ้าคุณชอบอาหารทะเลคุณยังสามารถเพิ่มปลาหมึกปลาหมึกกุ้งหอยเชลล์ ฯลฯ
~ วิธีการทำ ~
▪อบไก่จากผิวหนัง
▶ทอดหัวหอมสับและกระเทียมจนนุ่ม
▶ เติมข้าวบดเบอร์ 2 และน้ำ 400 มล.
☑เพิ่ม consomme 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วและมิริน
☑วางไก่ไว้ด้านบนแล้วโรยเห็ดไมตาเกะ
☑เมื่อเดือดให้ปิดฝาและอบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
☑จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ 10 นาทีโดยเปิดฝา
☑เปิดฝาแล้วโรยด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ หัวหอมเล็ก มะนาว ฯลฯ
เขย่าขมิ้น ฯลฯ ให้สมบูรณ์
ワンパンチキンパエリアは、フライパンひとつで手軽に作れるので忙しいときにもおすすめです。私もよく週末の昼食やお弁当用に作りますが、ポイントは鶏肉の皮目を最初にしっかり焼くこと。これで香ばしさと旨味が増して、ご飯にもその風味がよく染み込みます。 きのこ類は舞茸以外にもエリンギやしめじを加えることで食感と風味が広がり、より満足度の高い一品になります。魚介好きなら、イカやエビをプラスしてシーフード感を演出してみてください。水分量が重要なので計量はしっかり行い、弱火で蒸らす時間も計って焦げ付きや生煮えを防ぎます。 また、仕上げにレモンを散らしてさわやかな酸味を加えると、全体の味が引き締まり食べやすくなります。ミニトマトの甘みと彩りも映えて見た目も食欲をそそりますね。私の経験では、にんにくのチューブは5cmより少し控えめにしても十分で、家族の好みに合わせて調整しています。 このワンパン調理法は洗い物が少なく済むので、料理が苦手な方や一人暮らしの方にも取り入れやすいレシピだと思います。ぜひ、いろいろな具材を試して自分好みのワンパンパエリアを楽しんでみてください。