One Pan Chicken Paella
One Pan Chicken Paella
~ Materials ~
1 chicken thigh (about 300g)
2 cups of rice
1 onion
Garlic tube 5cm
400 ml of water
Consomme tablespoon 1
soy sauce tablespoon 1
mirin tablespoon 1
As much as you like mushrooms such as maitake mushrooms
Cherry tomatoes and lemons as much as you like
If you like seafood, you can also add squid, octopus, shrimp, scallops, etc.
~ How to make ~
① Bake the chicken from the skin
② Fry the chopped onion and garlic until tender
③ Add ground rice No. 2 and 400 ml of water
④ Add 1 tablespoon of consomme, soy sauce, and mirin
⑤ Place chicken on top and sprinkle maitake mushrooms
⑥ When it boils, cover and bake on low heat for 15 minutes
⑦ Then turn off the heat and leave it for 10 minutes with the lid on
⑧ Open the lid and sprinkle with cherry tomatoes, small onions, lemon, etc.
Shake turmeric etc. to complete
ワンパンチキンパエリアは、フライパンひとつで手軽に作れるので忙しいときにもおすすめです。私もよく週末の昼食やお弁当用に作りますが、ポイントは鶏肉の皮目を最初にしっかり焼くこと。これで香ばしさと旨味が増して、ご飯にもその風味がよく染み込みます。 きのこ類は舞茸以外にもエリンギやしめじを加えることで食感と風味が広がり、より満足度の高い一品になります。魚介好きなら、イカやエビをプラスしてシーフード感を演出してみてください。水分量が重要なので計量はしっかり行い、弱火で蒸らす時間も計って焦げ付きや生煮えを防ぎます。 また、仕上げにレモンを散らしてさわやかな酸味を加えると、全体の味が引き締まり食べやすくな ります。ミニトマトの甘みと彩りも映えて見た目も食欲をそそりますね。私の経験では、にんにくのチューブは5cmより少し控えめにしても十分で、家族の好みに合わせて調整しています。 このワンパン調理法は洗い物が少なく済むので、料理が苦手な方や一人暮らしの方にも取り入れやすいレシピだと思います。ぜひ、いろいろな具材を試して自分好みのワンパンパエリアを楽しんでみてください。