うずら卵の大葉ちくわ🌸
巻くの大好き😂
ちょっと前に買った『うずら卵の水煮』🥚
使う予定はなかったんだけど😂
わたしが食べたかったからぁ〜買ったけど存在を忘れてた🙄
美味しいって🤭
全部食べられちゃうから1個だけ先に避けてわたしの分確保😂😂
⭐️うずら卵の大葉ちくわ⭐️
• 小さいちくわ 3本
• うずら卵の水煮 6個
• 大葉 3枚
• 片栗粉 適量
• 塩 適量
• 揚げ油 適量
① ちくわは3本とも縦に半分にする。
② うずら卵の水煮は洗って水分を拭き爪楊枝で数箇所刺して穴を開ける。
③ 大葉は縦に3枚とも半分に切る。
④ ①に（焼き目が内側にくるように）③を乗せ②をくるくる巻く。巻き終わりは爪楊枝を2本刺して留める。同様に全部。
⑤ ④に片栗粉をしっかりまぶす。
⑥ ⑤を中火で揚げる。（高温だとちくわがすぐに茶色くなる）
⑦ ⑥の爪楊枝を抜いて塩を振っていただきます😊
※ 小さいちくわ→4〜5本入りのちくわのこと。
※ 塩以外でもポン酢とか合いそうです。
※ ②で穴を開けないとたまごが爆発する。
うずら卵とちくわの組み合わせは、居酒屋メニューでも人気ですが、自宅 で手軽に作れるのが嬉しいポイントです。今回紹介したレシピは、片栗粉で衣をつけて揚げることで、ちくわがカリッと仕上がり大葉の爽やかな香りが引き立ちます。 穴を開ける工程が重要で、うずら卵に爪楊枝で数か所刺しておかないと揚げた時に爆発の危険がありますので注意しましょう。揚げ油の温度は中火がベストで、高温過ぎるとちくわが焦げやすいです。 また、塩だけでなくポン酢や柚子胡椒をつけて味変を楽しむのもおすすめです。小さいちくわは4〜5本入りのものを使うと食べやすく、見た目も可愛らしく仕上がります。 見た目も美しく、白い衣がついたうずら卵の大葉ちくわ巻き揚げは、お弁当のおかずやおつまみにぴったり。私も作り置きしておくと、ついつい手が伸びてしまいます。ぜひ挑戦してみてくださいね。
弁当にもいいね！