ซุปผักราก🌸
ฉันลืมถ่ายรูป😭
ของจริงอร่อยไปหน่อย😱💦
สาเกเป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย❤️
ฉันต้องการกินเพื่อสุขภาพและอร่อย🤭
⭐ซุปผักราก⭐ (2-3 เสิร์ฟ)
• หัวไชเท้า 4-5cm
• แครอท 4-5 ซม.
• เห็ดชิตาเกะ 1 ตัว
• เต้าหู้ทอด 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว (สับละเอียด)
• สาเกลีส์ 60g
• มิโซะช้อนโต๊ะ 1
• สต็อก Dashi 600ml
▪ปอกไดคอนแล้วตัดเป็นชิ้นแปะก๊วยกว้าง 2-3 มม.
▶ปอกแครอทและหั่นเป็นครึ่งดวงจันทร์กว้าง 2 ~ 3 มม.
▶ตัดเห็ดชิตาเกะเป็นชิ้นบาง ๆ
☑ผ่าเต้าหู้ทอดครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น
☑ใส่น้ำซุปและ ▪. ☑. ในหม้อและปรุงอาหารจนผักสุก
☑ใส่กากสาเกลงในชามแล้วละลายด้วยน้ำผลไม้☑ (ประมาณหนึ่งทัพพี)
ลดความร้อนต่ำและเพิ่ม ☑ ให้ละลายได้ดี
เพิ่มมิโซะลงใน ☑ ขณะละลาย นำไปต้มและปิดไฟ
9. โอนไปยังชามและสับหัวหอมสีเขียว (ชิ้นเล็ก ๆ)
ฉันจะมีมัน😊
かす汁は冬の定番料理の一つですが、根菜をたっぷり使うことで栄養価がアップし、体の内側から温まる効果があります。私も寒い日にこの根菜のかす汁をよく作りますが、酒粕を使うことでまろやかな味わいが楽しめます。酒粕には乳酸菌やアミノ酸が豊富に含まれており、腸内環境を整えたり、美肌効果も期待できると聞き、日々の健康維持に取り入れています。 今回のレシピでは大根、にんじん、しいたけ、油揚げとバランスよく具材が組み合わされており、それぞれの素材の旨味が出汁に溶け込んでいます。酒粕は柔らかく溶かし入れることでダマになりにくく、みその量を調整すれば味の加減も自分好みにカスタマイズ可能です。青ねぎを最後に散らすことで香りが立ち、食欲をそそります。 写真を撮り忘れてしまったとありますが、この料理は見た目もほっこりするので、是非食卓に並べる前に写真を撮ってみてくださいね。根菜の食感と甘みを楽しめるかす汁は、和食好きの方はもちろん、健康志向の方や冬に風邪を引きたくない方にもおすすめです。かす汁の作り方は難しくないので、初心者の方も是非挑戦して、体も心も温める一品を味わってみてはいかがでしょうか。