ผักฤดูใบไม้ผลิได้รับการยกย่องจากครอบครัวของฉัน• หญ้าเจ้าชู้ใหม่ ส่วนจีน Kinpira🌸
⭐หญ้าเจ้าชู้สไตล์จีน Kinpira ⭐ (1-2 เสิร์ฟ)
• หญ้าเจ้าชู้ใหม่ 1 อัน
• แครอท 30 กรัม
• ตัดเห็ดหูไม้ (แห้ง) 3g
• ช้อนโต๊ะงาขาว 1
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
⚫ ช้อนชาเหล้าทำอาหาร
⚫ 1/2 ช้อนชาซอสหอยนางรม
⚫ น้ำมันพริก 1/2 ช้อนชา
⚫ มายองเนส 2 ช้อนชา
▪ในขณะที่ล้างสิ่งสกปรกของหญ้าเจ้าชู้ใหม่ให้ขูดออกเบา ๆ ตัดครึ่ง ตามยาวแล้วตัดแนวทแยงมุมเป็น 2 ถึง 3 มม. แช่ในน้ำเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีแล้วมอบให้กับกระชอน ระบายน้ำได้ดี
▶บีบน้ำออกจากคิเคอเรจตามที่อธิบายไว้
▶ปอกเปลือกและฉีกแครอท
☑ เติมน้ำมันงาลงในกระทะที่อุ่นเบา ๆ แล้วทอด ▪ จนนุ่ม
เพิ่ม⚫ที่ได้รับการรวมกับ ☑ และทอดจนน้ำผลไม้หายไป
☑ เพิ่มเมล็ดงาขาวลงใน ☑ และทอดเพื่อให้พันกัน
☑มากิน😊
เนื่องจากหญ้าเจ้าชู้ใหม่มีน้ำด่างเล็กน้อย การแช่ในน้ำจะขจัดอูมามิออกไป
新ごぼうは春に出回る新鮮なごぼうで、アクが少なく柔らかいため調理もしやすい春野菜です。腸内環境を整える食物繊維が豊富で、特に中華風きんぴらのようにきくらげやにんじんと一緒に炒めることで、より多彩な栄養素を取り入れることができます。 私自身もこのレシピで家族から「いつもと違って美味しい！」と好評でした。きんぴらの味付けにオイスターソースやラー油、マヨネーズを加えることでコクとピリ辛のアクセントが効き、飽きずに食べられます。特に次の日のお弁当のおかずとしても重宝しています。 調理のポイントは、新ごぼうを切った後に水に浸しすぎないこと。水に長時間さらすと旨みが逃げるので、短時間にとどめるのが美味しく仕上げる秘訣です。また、きくらげを使うことで食感のアクセントが増し、腸活に良い食物繊維もプラスされます。 このレシピは少量のゴマ油を使っているためカロリーも控えめで、健康を意識した食事にぴったり。春の季節感を感じながら、手軽に腸活ができる点も魅力です。ご家庭で簡単に試せることから、日頃野菜不足を感じている方にもおすすめしたい一品です。 ぜひ、新ごぼうの旬の時期に合わせて作り置きしてみてください。体調管理にも役立つ美味しい春野菜レシピとして、家族の食卓に新しい風を吹き込みます。
