Short and easy for beginners • What do you think 🌸 eringi with yuzu pepper?
⭐ eringi with yuzu pepper ⭐ (for 1-2 people)
• King oyster mushrooms 100g
1 teaspoon cane sugar
A little salt
⚫ ︎ Sesame oil 1 tsp
⚫ ︎ Yuzu pepper 1 / 2 tsp
⚫ ︎ White sesame table spoon 1
① Cut the king oyster mushrooms in half lengthwise and in half lengthwise, and cut them into three equal parts.
② Put ① in a heat-resistant bowl, wrap it gently, and heat it in the microwave at 500w for 2 minutes and 30 seconds. (Take out and mix once in about 1 minute)
③ Take out ② and add ◎ while it is hot. Let the taste blend in for about 5 minutes.
Add ⚫ ︎ to ④ ③ and mix well.
⑤ I will 😊
※ ② is 🆗
エリンギは食感が楽しめて味が染み込みやすいキノコのひとつですが、しっかり火を通す必要があり調理に時間がかかると思われがちです。今回のレンジ加熱を活用した柚子胡椒和えのレシピは、加熱時間が短く簡単に調理できるので忙しい日にもぴったりです。 私も初めて試したときは、レンチンでこんなに味がしっかりつくことに驚きました。柚子胡椒のピリッとした辛さに、ごま油と砂糖の優しい甘みがバランスよく絡み合い、ご飯のおかずにもお酒のつまみにも合います。 このレシピのポイントは、レンジ加熱の途中で混ぜることでムラなく火を通し、エリンギがふんわりと仕上がるところです。冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです。 さらに、柚子胡椒は和食によく使われる調味料ですが、サラダやマリネ、炒め物にも相性がよく、家庭で手軽に使いやすいのが魅力。エリンギだけでなく、しめじやまいたけなど他のキノコでも応用が可能です。 ぜひお試しいただき、他の食材でもお気に入りの柚子胡椒和えを見つけてみてください。簡単時短料理で毎日の食卓を楽に、そして美味しく彩りましょう！