Resep dan Cara membuat baca caption
Bahan:
4 ekor Ikan Kembung
1 buah jeruk nipis
kecap manis
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
¼ sdt merica bubuk
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
minyak
margarin
air
Bumbu Halus:
4 siung bawah merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
3 buah cabai
1 buah tomat
Garam, penyedap dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi Ikan dengan lumuri garam dan penyedap sesuai selera, perasan jeruk nipis, ketumbar dan kunyit. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus dan tambahkan gula. Tumis hingga keluar minyak, lalu masukkan ikan dan tuangkan air ±50ml.
3. Setelah air menyusut dan kembali keluar minyak, matikan kompor.
4. panaskan teflon dengan sedikit margarin.
5. Panggang ikan yang terlumuri bumbu dengan api kecil.
6. setelah satu sisi matang, balik dan olesi kecap. Jika lengket, olesi lagi teflon dengan margarin.
7. olesi lagi dengan sisa bumbu agar lebih gurih.
Note:
gunakan api kecil agar tidak gosong
jika suka pedas, tambahkan cabe ke bumbu halus
Saya sangat menyukai cara memasak ikan kembung bakar menggunakan teflon karena praktis dan hasilnya enak. Setelah memarinasi ikan dengan jeruk nipis, ketumbar, dan kunyit, saya biasanya menumis bumbu halus dengan margarin sampai harum sebelum memasukkan ikan. Saat memanggang di teflon, saya selalu menggunakan api kecil agar ikan tidak cepat gosong dan tetap juicy. Untuk membuat rasa lebih menggoda, jangan lupa oleskan kecap manis dan sisa bumbu saat membalik ikan. Jika suka pedas, menambah cabai rawit pada bumbu halus membuat sensasi yang lezat. Teknik ini juga membantu agar aroma ikan kembung bakar tetap terjaga dan menggugah selera. Percobaan saya menunjukkan bahwa menggunakan daun jeruk dan sereh sebagai tambahan bumbu sangat memperkaya cita rasa ikan bakar, memberikan aroma segar yang khas. Sajikan ikan kembung bakar teflon ini dengan nasi hangat dan sambal favorit untuk pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan.
