wajibb recook resep ayam lengkuas metode kukus, aku jamin bakalan jadi menu favorit deh!!
AYAM GORENG LENGKUAS (Metode Kukus 10 menit)
Bahan 1:
• 500 Gr Ayam (potong 8 bagian)
• 1 Saset Bumbu Desaku Marinasi
• 1 Saset Desaku bawang putih bubuk
• 1/2 SDT Ladaku merica bubuk
• 1 SDT Gula Pasir
• 2 SDM Air
Bahan 2: (blender/haluskan)
• 10 cm Lengkuas
• 1 Batang Serai (ambil 10 cm bagian bawah, buang kulit hijau - rajang)
• 4 Buah Bawang Merah
• 2 SDM Air
Cara memasak:
1. Haluskan/Blender Bahan 2 sampai halus, sisihkan.
2. Masukkan semua Bahan 1 ke dalam kontainer kemudian kocok hingga rata.
3. Tambahkan Bahan 2 yang sudah dihaluskan, campur kembali sampai rata. Diamkan selama 30 menit.
tidak juicy).
5. Setelah dikukus 10 menit. Angkat ayam keluar dari dandang, dinginkan pada suhu ruang sampai benar benar dingin.
6. Goreng ayam dengan bumbu pada minyak panas dengan api sedang,
sampai kuning keemasan.
SAMBAL BAJAK
Bahan 1:
• 125 ml Minyak Goreng (untuk menggoreng dan menumis)
• 2 Biji Tomat (belah 4 bagian)
• 5 Buah Bawang Merah
Bahan 2:
• 3 Sachet Desaku cabe bubuk
• 6 SDM Air
Bahan 3:
• 5 Buah Bawang Merah (rajang)
Bahan 4:
• 1 Sachet Desaku bawang putih bubuk
• 1 SDT Terasi Bakar (hancurkan kasar)
• 1 SDM Gula Pasir
• 1 SDT Garam
• 3 Lembar Daun Jeruk
Cara Membuat:
1. Goreng Bahan 1 Sampai Layu.
2. Masukkan Tomat dan Bawang Merah yang sudah digoreng ke dalam
Blender, tambahkan Bahan 2. Blender sampai kasar sambal.
3. Tumis Bawang merah rajang (Bahan 3) dengan sisa minyak gorengan
sampai kuning dan wangi, masukkan bumbu yang sudah diblender. Tumis sampai naik minyak.
4. Masukkan semua Bahan 4, lanjutkan menumis sampai keluar aroma wangi terasi.
5. Siap disajikan.
#ayamgorenglengkuas #ayamgoreng #sambalbajak #olahanayam #viral
Selain langkah-langkah memasak ayam goreng lengkuas dengan metode kukus selama 10 menit yang sudah dijelaskan, saya ingin berbagi pengalaman pribadi saat mencoba resep ini. Metode kukus tak hanya menghemat waktu, tapi membuat daging ayam tetap juicy dan bumbu lebih meresap sempurna. Biasanya, saya memakai ayam kampung supaya rasa daging lebih gurih dan teksturnya tetap empuk setelah digoreng. Penggunaan lengkuas dan serai juga memberikan aroma yang kuat dan segar, menjadikan ayam terasa lebih autentik. Hal yang paling saya suka adalah ketika ayam sudah dikukus dan didinginkan sebelum digoreng, hasil akhirnya sangat renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Sambal bajak yang dibuat dengan tomat, bawang merah, dan terasi bakar menambahkan sentuhan pedas dan gurih yang pas. Saya mengurangi sedikit gula dan garam agar sambal tidak terlalu manis tapi tetap seimbang rasanya. Satu tips kecil, saat menumis sambal, gunakan minyak goreng bekas menggoreng ayam supaya aroma minyak bumbu lebih wangi dan kaya rasa. Resep ini sangat cocok untuk yang ingin mencoba inovasi mudah dalam mengolah ayam goreng tradisional menjadi lebih praktis dengan hasil maksimal. Terbukti di rumah, ayam goreng lengkuas metode kukus ini selalu disukai dan sering jadi andalan saat ada keluarga atau tamu datang. Ini juga ide bagus untuk menu makan siang atau makan malam cepat tapi tetap spesial dan nikmat.
