Follow the footsteps of Mae Book Hiabas to eat Burmese noodles.

ถ้าใครเสิร์ช “ก๋วยเตี๋ยวพม่าพาหุรัด” เพราะอยากตามรอยแม่บุ๊ค BB Memory แบบไปแล้วสั่งถูกเมนู ไม่เสียเที่ยว อันนี้คือสิ่งที่เราอยากบอกเพิ่มจากประสบการณ์ตัวเองค่ะ (ส่วนตัวชอบแนวรสนัว ๆ แต่ถ้าชอบเผ็ดจัดต้องเตรียมตัวนิดนึง) 1) รสชาติ “ก๋วยเตี๋ยวพม่า” โดยรวมเป็นแบบไหน? ส่วนมากจะไปทางหอมเครื่องเทศอ่อน ๆ + รสนัวมันจากน้ำซุป/น้ำราด มากกว่าความเผ็ดแบบก๋วยเตี๋ยวไทย บางชามจะให้ฟีลคล้ายกินอะไรที่เข้มข้น ละมุน ๆ ดังนั้นคนที่ชอบรสจัดอาจรู้สึกเลี่ยนได้ง่าย ถ้าไม่ปรุงเพิ่ม 2) เมนูที่ควรเล็งไว้ก่อนสั่ง (กันงงหน้าร้าน) - เมนูเส้นน้ำ: เหมาะกับคนอยากเริ่มจากอะไรที่กินง่าย ได้ความหอมเครื่องแบบเบา ๆ - เมนูแห้ง/คลุก: จะได้ความเข้มข้นชัดกว่า กินแล้วอิ่มเร็วกว่า เหมาะกับคนชอบรสจัดเพราะปรุงเพิ่มแล้วไปได้สุด - ของทอด/ของเคียง: ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งมาช่วยตัดเลี่ยนและแชร์กัน จะได้ลองหลายอย่างเหมือนคอนเทนต์ “สั่งทุกเมนู” ที่หลายคนตามมาค่ะ 3) ทริคปรุงให้อร่อยขึ้น (โดยเฉพาะสายเผ็ด) เราแนะนำให้ “ค่อย ๆ เติมพริก” ก่อน เพราะบางร้านรสพื้นฐานนัวและมีมัน ถ้าใส่หนักทีเดียวอาจกลบรสหอมเครื่องไปหมด วิธีที่เราใช้คือเติมพริกทีละนิด ชิม แล้วค่อยเติมเพิ่ม รวมถึงบีบมะนาว/ใส่น้ำส้มเล็กน้อย (ถ้ามี) จะช่วยตัดความเลี่ยนได้ดีมาก 4) ไปพาหุรัดแล้วควรเผื่อเวลา/เตรียมตัวยังไง พาหุรัดคนค่อนข้างเยอะ โดยเฉพาะช่วงเที่ยงถึงบ่าย แนะนำไปเป็นช่วงที่ไม่พีคจะได้ไม่ต้องรอนาน และจะมีเวลาคุยกับร้าน/ดูเมนูมากขึ้น ใครขับรถไปเองอาจต้องเผื่อเวลาหาที่จอด หรือเลือกเดินทางด้วยรถสาธารณะแล้วเดินต่อจะคล่องตัวกว่า 5) เหมาะกับใคร? - เหมาะกับคนอยากลองอาหารพม่าครั้งแรก เพราะรสไม่แรงแบบสุดโต่ง (ถ้าปรุงเพิ่มก็ไปได้) - เหมาะกับคนที่ตามรอยแม่บุ๊ค BB Memory แล้วอยากเช็กอิน “ก๋วยเตี๋ยวพม่า” ให้ตรงเรฟ - ถ้าคุณเป็นสายแซ่บจัดมาก ๆ แนะนำตั้งใจไปแบบรู้เลยว่าต้องปรุงเพิ่ม จะกินสนุกขึ้นค่ะ สรุปคือ “ก๋วยเตี๋ยวพม่าพาหุรัด” เป็นของอร่อยที่เด่นเรื่องความนัวหอมเครื่อง ถ้ากลัวเลี่ยนให้เน้นสั่งเมนูที่คลุก/แห้งและเตรียมเติมพริกเพิ่ม รับรองได้ฟีลตามรอยแบบครบ ๆ แล้วรสเข้าทางขึ้นเยอะเลยค่ะ