Eat raw pork. Risk. Raw pig fever.
After seeing the patient and the deceased,
The cause is due to
1. Eating pork meat, pork blood, pork offal, raw pork products, or lighthearted.
2. The body is wounded and touches an infected pig, Streptococcus Suis.
Symptoms
There's a fever.
Muscle pain
Vomiting.
Cochlear inflammation until permanent deafness
In severe cases, it may die.
Protection
It is not eaten from blood, offal or raw pork products.
After touching pork, wash your hands with soapy water and clean water every time.
Do not use chopping boards and knives with raw pork and cooked food.
Choose to buy meat, blood, offal or produce pork dishes from a reliable source.
When there is a wound on the hand, do not touch the flesh, blood, offal or pork products directly.
To cook pork, use boiling water or at least heat.
At 70 degrees Celsius, 10 minutes. Or notice the pork meat cooked as red-free.
Department of Medical Sciences randomly examined 22 Ubon Ratchathani provincial markets, found 2 serotype strains of Streptococcus suis contaminated in the dissected pork meat sold along the pork distribution chopping board. Of the randomly examined 42 samples, 35 samples of the infection were found, accounting for 83%.
จากประสบการณ์ส่วนตัวในการดูแลครอบครัวและเตรียมอาหาร ผมได้เรียนรู้ว่าการบริโภคเนื้อหมูดิบไม่เพียงแค่เสี่ยงกับโรคไข้หมูดิบเท่านั้น แต่ยังเสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรียชนิดอื่นๆ ที่อาจรุนแรงถึงชีวิต ดังนั้นการปรุงเนื้อหมูให้สุกอย่างทั่วถึงจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ผมมักจะใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อหมูให้ได้อย่างน้อย 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลานานกว่า 10 นาที เพื่อให้มั่นใจว่าเชื้อโรคจะถูกทำลายหมดจด ฉะนั้นผู้ที่ชอบรับประทานอาหารเมนูดิบหรือสุกๆ ดิบๆ ควรระวังอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในผู้ที่มีบาดแผลที่มือ หรือร่างกายมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เพราะเสี่ยงติดเชื้อได้ง่ายและอาจนำไปสู่การอักเสบเยื่อหุ้มสมองหรือหูหนวกถาวรได้ นอกจากนี้ การเลือกซื้อเนื้อหมูจากตลาดหรือแหล่งที่เชื่อถือได้ถือว่าสำคัญมาก ควรหลีกเลี่ยงซื้อเนื้อหมูจากแผงลอยหรือสถานที่ที่ไม่มีการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด เพราะตามรายงานพบเชื้อ Streptococcus suis ปนเปื้อนไปถึง 83% ในตัวอย่างเนื้อสุกรที่สุ่มตรวจในตลาดอุบลราชธานี เรียกได้ว่าเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อในกลุ่มประชาชนที่บริโภคเนื้อหมูและผลิตภัณฑ์หมูดิบ โดยเฉพาะเมื่อเนื้อหมูและเครื่องในไม่ได้รับการล้างหรือปรุงสุกอย่างถูกต้อง จึงขอแนะนำให้เพื่อนๆ ทุกคนล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำและสบู่ทุกครั้งหลังสัมผัสเนื้อหมูดิบ และไม่ใช้เขียงหรือมีดเดียวกันกับอาหารปรุงสุก ปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อป้องกันโอกาสติดเชื้อที่อันตรายเหล่านี้ หากรู้สึกว่ามีไข้ ปวดกล้ามเนื้อ หรือมีอาการผิดปกติ ควรรีบพบแพทย์ทันทีเพื่อรับการวินิจฉัยและรักษาอย่างรวดเร็ว
