ของกินอุดมสุข

ช่วงนี้เราเห็นหลายคนเสิร์ชหา “กุ้งแช่น้ำปลาใส่กล่องขาย” เพราะอยากได้แบบซื้อกลับบ้าน กินง่าย ไม่ต้องเตรียมของเอง เลยอยากมาเล่าประสบการณ์เวลาเลือกซื้อกุ้งแช่น้ำปลาแบบกล่อง (อย่างร้านกุ้งแช่น้ำปลาบ้านฉันที่ Udomsuk Walk) ให้ได้อร่อยและคุ้มที่สุดค่ะ 1) เลือกกล่องที่กุ้งดูเด้งและใส ตอนเราไปซื้อจะสังเกตสีของกุ้งก่อน ถ้ากุ้งดูใส เนื้อแน่น ไม่เละ และไม่มีกลิ่นคาวแรง ถือว่าโอเคมาก กุ้งที่ดีจะเด้ง ๆ เคี้ยวแล้วหนึบ ไม่ยุ่ย พอราดน้ำจิ้มแล้วรสจะยิ่งเด่นขึ้น 2) เช็กน้ำจิ้ม/น้ำปลาแยกช่องหรือไม่ กุ้งแช่น้ำปลาที่ใส่กล่องขาย ถ้าแยกน้ำจิ้มไว้จะช่วยให้กุ้งไม่แฉะระหว่างทาง (โดยเฉพาะถ้าต้องถือกลับไกล) เราชอบแบบที่ให้พริก กระเทียม และน้ำจิ้มมาครบ ๆ จะได้ปรุงความแซ่บตามชอบ บางวันอยากเผ็ดก็เติมพริกเพิ่มเองได้ 3) เรื่องความสดและการเก็บรักษา ถ้าซื้อแล้วไม่ได้กินทันที แนะนำให้รีบเข้าตู้เย็น และพยายามกินให้หมดภายในวันเดียวจะดีที่สุด สำหรับสายซื้อไปฝากเพื่อน เราจะพกถุงเก็บความเย็นหรือเจลเย็นเล็ก ๆ ไปด้วย กุ้งจะยังเด้งเหมือนเพิ่งทำใหม่ 4) ปริมาณกับราคา—ดู “เนื้อ” ไม่ดูแค่จำนวน กุ้งบางร้านให้ตัวใหญ่ เนื้อแน่น ถึงจำนวนตัวไม่เยอะก็อิ่มและคุ้มกว่า เรามักถามร้านว่ากล่องนี้กุ้งไซซ์ไหน เผื่ออยากได้ตัวใหญ่ไว้กินแบบสะใจ หรือถ้าซื้อหลายกล่องไว้แชร์กันก็เลือกไซซ์กลางจะบาลานซ์ดี 5) กินคู่กับอะไรให้อร่อยขึ้น ส่วนตัวชอบกินกุ้งแช่น้ำปลากับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเส้นหมี่ลวก เพราะช่วยตัดความแซ่บเค็มได้ดี ถ้าวันไหนมีแซลมอนฉ่ำ ๆ ด้วยก็ยิ่งฟิน เหมือนสั่งเซ็ตซีฟู้ดพร้อมน้ำจิ้มในกล่องเดียว ใครอยู่แถวอุดมสุข ลองแวะไปที่ Udomsuk Walk แล้วเดินหาล็อก B10 ได้เลย เราว่ามันตอบโจทย์คนที่อยากได้กุ้งแช่น้ำปลาใส่กล่องขายแบบหยิบแล้วกลับบ้านได้ทันที แถมรสชาติแซ่บถึงใจด้วยค่ะ