บะหมี่มันปู เซี่ยงไฮ้ 🦀

ถ้าใครกำลังหา “ร้านบะหมี่มันปู เซี่ยงไฮ้” แบบไปตามได้จริง เราว่าลองเทียบ 2 ร้านนี้สนุกมาก เพราะฟีลต่างกันชัด: Xie San Bao อยู่ย่าน Nanjing Road (แถว People’s Square / East Nanjing Road) เดินทางง่าย เหมาะกับวันที่เที่ยวช้อปปิ้งแล้วแวะกินเร็วๆ ส่วน LiBaixie Xiehuangmian อยู่ในตึก Bund 22 บรรยากาศจะท่องเที่ยวกว่า ใกล้จุดเดินเล่นริมแม่น้ำ สิ่งที่ควรรู้ก่อนสั่ง “บะหมี่มันปู/หมี่มันปู” ที่เซี่ยงไฮ้คือ ตัวซอสจะเน้นมันปูเข้มข้น เค็มมันหอมๆ บางร้านมีความหนืดคล้ายซอสไข่ปู เวลากินมักให้คลุกกับเส้นเอง ใครชอบรสจัดแนะนำชิมก่อนแล้วค่อยเติมเครื่องปรุง เพราะบางชามเข้มข้นมากอยู่แล้ว เรื่องราคา เราเจอช่วงประมาณ 1xx–2xx หยวน แล้วแต่ร้าน/ไซซ์/ท็อปปิ้ง (บางร้านมีชุดเพิ่มเนื้อปูหรือเครื่องเคียง) ถ้าจะให้คุ้ม แนะนำดูว่าในชามมี “เนื้อปู” หรือเน้น “มันปู” อย่างเดียว เพราะบางเมนูชื่อคล้ายกันแต่ปริมาณปูต่างกันพอสมควร ทริคส่วนตัวเวลาไปร้านดังช่วงพีค: ไปก่อนเที่ยงนิดนึงหรือหลังบ่ายสอง จะรอคิวน้อยกว่า และถ้าอยู่แถว East Nanjing Road อยู่แล้ว แวะ Xie San Bao จะสะดวกมาก แต่ถ้าวางแพลนไปเดิน The Bund ตอนเย็น แนะนำจัด LiBaixie Xiehuangmian ให้เข้าทาง เพราะกินเสร็จไปถ่ายรูปต่อได้เลย อีกอย่างที่อยากป้ายยาคือเครื่องเคียง บางร้านมี “แตงกวาดอง” ให้กินตัดเลี่ยน เราติดใจมากเพราะช่วยบาลานซ์ความมันของซอสปู ทำให้กินได้เรื่อยๆ ใครไม่ชอบเลี่ยนอย่าลืมสั่งมาลองคู่กัน สรุปเลือกยังไงดี: ถ้าอยากได้ร้านเดินทางง่าย แวะไวในโซนช้อปปิ้ง เลือก Xie San Bao แถวนานจิงลู่ แต่ถ้าอยากได้ฟีลเที่ยว The Bund และแวะร้านในโลเคชันท่องเที่ยว เลือก LiBaixie Xiehuangmian ที่ Bund 22 แล้วค่อยมาเทียบกันว่า “ร้านไหนเข้มข้นกว่า” ตามสไตล์ที่ชอบ