ปิ้งย่างเกาหลี บางพลี Bar B Q King

ถ้าใครกำลังหาร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างเกาหลีแถวสมุทรปราการ เราว่า Bar B Q King ที่ Big C บางพลีเป็นตัวเลือกที่ “ไปง่าย กินง่าย” โดยเฉพาะวันที่อยากจัดหนักแบบบุฟเฟ่ต์ไม่จำกัดเวลา (นั่งคุยไปย่างไปเพลินๆ) เมนูค่อนข้างหลากหลาย เลือกได้ทั้งสายหมู สายซีฟู้ด และของทานเล่น เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มคือ “หมูสามชั้น” เพราะย่างแล้วหอมมันกำลังดี เทคนิคส่วนตัวคือรอให้กระทะปิ้งย่างร้อนก่อน แล้วค่อยวางหมูลงไป จะได้ผิวเกรียมสวยและไม่ติดกระทะ ระหว่างย่างคอยตัดมันส่วนเกินไปกองไว้ขอบๆ จะช่วยให้พื้นที่ย่างไม่แฉะ และเนื้ออื่นๆ จะไม่เหม็นไหม้เร็ว เรื่องซอสบาร์บีคิว สำคัญมากสำหรับสายปิ้งย่างเกาหลี เราชอบสลับจิ้ม 2 แบบ: แบบหวานเค็มกินง่ายกับหมูสามชั้น และแบบเผ็ด/จัดจ้าน (ฟีล “แซ่บจัดจ้านแบบแห้ง”) ไว้ตัดเลี่ยน เวลาไปหลายคนแนะนำให้เอาถ้วยเล็กๆ แยกซอส จะได้ไม่ต้องจิ้มปนกัน และปรับรสตามแต่ละคนได้ ถ้าอยากเพิ่มความคุ้ม ลองหยิบ “ปลาซาบะ” มาย่างด้วย เนื้อปลาจะสุกไวกว่าเนื้อหมู ควรย่างไฟกลางแล้วกลับด้านบ่อยๆ กันหนังไหม้ ส่วนไส้กรอกก็เป็นอีกอย่างที่เด็กๆ หรือคนไม่กินเผ็ดชอบ แนะนำหั่นเฉียงก่อนลงย่าง จะสุกไวและกรอบนอกนุ่มใน สายบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดก็แนะนำให้ย่างพอประมาณ อย่าย่างนานเกิน เพราะจะเหนียว เคล็ดลับคือจัดลำดับการย่าง: เริ่มจากของที่ต้องใช้เวลานาน (หมูสามชั้น/ชิ้นหนา) แล้วค่อยตามด้วยของสุกไว (ปลาซาบะ/ไส้กรอก) จะทำให้กินต่อเนื่องไม่สะดุด อีกอย่างที่ช่วยบาลานซ์คือทำจานผัก/โรลเบาๆ แนวสลัดโรล ถ้าโต๊ะมีปูอัดหรือผักสด ลองห่อกินคู่กับน้ำจิ้มที่ชอบ จะช่วยตัดความเลี่ยนจากปิ้งย่างได้ดีมาก เหมาะกับคนที่อยากกินบุฟเฟ่ต์แบบอิ่มนานแต่ไม่หนักจนเกินไป สุดท้าย ถ้ามาคนเดียวแล้วอยากหาเพื่อนกินหมูกระทะ/บุฟเฟ่ต์ เราว่ามื้อแบบนี้ชวนเพื่อนสักคนจะสนุกขึ้นมาก เพราะสั่งมาลองได้หลายอย่าง และช่วยกันย่างจะเร็วกว่า โดยรวมเป็นร้านที่เหมาะทั้งมื้อชิลหลังเลิกงานและมื้อรวมแก๊งในวันหยุด