จากการผันตัวมาเป็นพ่อค้าขายปลาหมึกบดของเจ้าแต้งกิ้ว ผมได้เห็นว่าเทรนด์การขายของกินเล่นแบบง่ายๆ กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในสังคมออนไลน์และตลาดสดทั่วไป ปลาหมึกบดเป็นของว่างที่มีรสชาติเผ็ดเค็ม กลมกล่อม เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารทานเล่นแบบแซ่บๆ ในประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อลองตั้งร้านปลาหมึกบดเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบปลาหมึกคุณภาพดี และการปรับสูตรให้เข้ากับรสชาติที่ลูกค้าชอบ ทั้งนี้ การใช้เทคนิคการตลาดผ่านโซเชียลมีเดีย เช่น การสร้างคลิปสั้น การใช้แฮชแท็กที่เกี่ยวข้องกับเทรนด์อาหาร เช่น #แต้งกิ้ว หรือ #เดอะโค้ชรถขนฝัน ช่วยให้ได้รับความสนใจและลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ การขายปลาหมึกบดยังสามารถต่อยอดไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างปลาหมึกแห้งปรุงรสหรือสินค้าสแน็คต่างๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อเจาะกลุ่มตลาดที่หลากหลายขึ้น ผมแนะนำว่าใครที่สนใจเริ่มต้นธุรกิจอาหารเล็กๆ ลองศึกษาตลาดและเริ่มต้นจากสิ่งที่ชอบ อาจจะได้แรงบันดาลใจดีๆ จากกรณีของเจ้าแต้งกิ้ว ที่เปลี่ยนตัวเองจากคนธรรมดาเป็นพ่อค้าขายปลาหมึกบดอย่างสนุกสนานและมีความสุข