ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
🍲ชื่อเมนู:เตี๋ยวคั่วไก่
🥦วัตถุดิบ:
อกไก่50กรัม
เส้นใหญ่100กรัม
ไข่1ฟอง
น้ำปลา2ช้อนชา
น้ำตาล1ช้อนชา
น้ำมัน1/4ถ้วย
ผักแครอท.ผักกาดหอม
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน.ใส่ไก่
2.ไก่สุกใส่เส้นใหญ่ผัดให้หอมกระทะ..
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลผัดให้หอม.
4.ตอกไข่ใส่คั่วด้วยไฟแรงให้ไข่สุก..
จัดจานแล้วทานได้
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นเมนูไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติหอมหวานและกลิ่นไหม้ของเส้นที่คั่วจนกรอบนิดๆ ผมเคยลองทำสูตรนี้ดูที่บ้าน โดยใช้เส้นใหญ่และอกไก่ตามที่ระบุในสูตร พร้อมเพิ่มผักแครอทและผักกาดหอมเพื่อเพิ่มความสดชื่น การตั้งกระทะด้วยไฟแรงและใส่น้ำมันพอร้อนก่อนลงมือผัดเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้เส้นใหญ่มีความกรอบและไม่ติดกระทะ ผัดไก่จนสุกและใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมของกระทะ เมื่อปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดต่อจนเข้าเนื้อและตามด้วยการตอกไข่ลงไปผัดแบบไฟแรง ทำให้ไข่สุกอย่างรวดเร็วช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับจานนี้ เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากลองทำอาหารง่ายๆ แต่ได้รสชาติคล้ายกับร้านอาหาร อีกทั้งยังควบคุมวัตถุดิบและจำนวนที่ใช้ได้เอง ช่วยให้คุณรับประทานอาหารอร่อยและสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน
