🕑30分（漬け込み時間を除く） ■材料(3～4人分) 豚バラブロック肉　450g 塩麹　大さじ2 エゴマの葉　10枚程度 サニーレタス　10枚程度 コチュジャン　適量 キムチ　適量 ■下準備 豚バラ肉：表面に塩麹を塗り、ラップを密着させて常温に1時間程おいておく。 ■作り方 ①調圧鍋に2cmほど水を張り、蒸し器プレートを入れ、その上にクッキングシートを敷く。 ②沸騰したら豚バラ肉をのせ、蓋をしてロックをかける。中火で加熱し、しっかりとピストンが上がったら、弱火にして25分加圧する。 ③一度蓋をあけ、再度蓋をして5分蒸す。 ④お皿に、エゴマの葉、サ

🕑30分 ■材料(3人分) かぼちゃ（種を除いたもの）　460g（約1/4個） A 砂糖　大さじ1/2 みりん　大さじ1 水　120ml 醤油　大さじ1 ■下準備 かぼちゃ：種を除き、ひとくち大に切る。 ■作り方 ①鍋にかぼちゃとAを加え、蓋をしてロックをかける。中火で加熱し、しっかりとピストンが上がったら、弱火にして10分加圧する。 ②蓋を開け、醤油を加える。鍋を時々揺らしながら弱火で5分煮る。 ■ポイント ・蓋を開けた後は、かぼちゃをなるべく触らないようにすると綺麗に仕上がります。 #Velona調圧鍋 #調圧鍋

🕑20分 ■材料(2人分) にんにく　1片 なす　1本 赤パプリカ　1/2個 黄パプリカ　1/2個 サラダ油　大さじ1 鶏ももひき肉　250g A 砂糖　小さじ1 酒　大さじ1/2　 オイスターソース　大さじ1 ナンプラー　大さじ1 バジル　6〜7枚 ■下準備 にんにく：みじん切り なす：1cmの角切り 赤パプリカ・黄パプリカ：1cmの角切り ■作り方 ①鍋にサラダ油とにんにくを加える。香りが立ったら、鶏ももひき肉とAを加え、弱火でさっと炒める。 ②なすと赤パプリカ、黄パプリカを加える。全体がさっと混ざったら、蓋をしてロックをかけ

🕑30分 ■材料(3～4人分) なす　3本 しめじ　1/2株 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　200g サラダ油　大さじ1 A だし粉末　大さじ1 砂糖　小さじ1 みりん　50ml 水　400ml 醤油　50ml ■下準備 なす：縦半分に切り、斜め薄切りにする。 しめじ：いしづきから外し、ほぐしておく。 ■作り方 ①鍋に油を温め、豚肉、しめじを加えて炒める。 ②豚肉の8割に火が通ったら、なすを加えてさらに炒める。なすにツヤが出てきたら、Aを加える。 ③蓋をしてロックをかける。中火で加熱し、しっかりとピストンが上がったら、弱火にして8分加圧する

🕑30分 ■材料(3～4人分) とうもろこし　2本 サラダ油　大さじ1/2 砂糖　小さじ1/2 塩　ひとつまみ 水　150ml 牛乳　200ml ■下準備 とうもろこし：実を芯からはずす。芯は取っておく。 ■作り方 ①鍋に油をひき、とうもろこしの実、砂糖、塩を加えて弱火で炒める。 ②とうもろこしの実に照りが出てきたら、とうもろこしの芯と水を加え、蓋をしてロックをかける。中火で加熱し、しっかりとピストンが上がったら、弱火にして10分加圧する。 ③蓋を開け、芯を除いたら別ボウルに移しブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。 ④綺麗にした鍋に➌と牛乳を加え

🕑30分 ■材料(3～4人分) 牛もも薄切り肉　200g 薄力粉　大さじ1と1/2 サラダ油　大さじ2 玉ねぎ（小）　2個 塩　小さじ1 トマト（大）　2個 しめじ　1袋 ブラウンマッシュルーム　6個 A 水　150ml 赤ワイン　50ml ケチャップ　大さじ3 中濃ソース　大さじ3 バター　10g ■下準備 牛もも薄切り肉：薄力粉をまぶしておく。 玉ねぎ：薄切り トマト：乱切り ブラウンマッシュルーム：半分に切る。 しめじ：いしづきから外し、ほぐしておく。 ■作り方 ①鍋に油と玉ねぎ、塩を加えて中火で炒める。しんなりとして

🕑30分 ■材料(2人分) なす　3本 ピーマン　3個 A 水　200ml 砂糖　大さじ1/2 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 醤油　大さじ1 鰹節（削り節）　15g ■下準備 なす：縦半分に切り、斜めに隠し包丁を入れる。 ピーマン：縦半分に切り、ヘタと種を除く。 ■作り方 ①鍋にAを加え、中火で加熱する。 ②沸騰したら火を止め、なすとピーマンを加える。この時、なすは皮を下にして並べる。 ③蓋をしてロックをかける。中火で加熱し、しっかりとピストンが上がったら、弱火にして8分加圧する。 ④蓋を開け、鰹節を加えたら弱火にして3分ほど煮る。

🕑30分 ■材料(3人分) 卵　3個 A 白だし　大さじ2 塩　少々 水　400ml B 水　150ml 鶏ガラスープの素　小さじ1 片栗粉　小さじ1 茹で海老　3個 オクラ　1本 ヤングコーン（缶）　1本 ■下準備 オクラ：茹でたら粗熱をとり、5mm幅の輪切りにする ヤングコーン：5mm幅の輪切りにする ■作り方 ①ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。Aを加え、再度よくかき混ぜたら、一度ざるでこす。 ②容器に、再度こしながら3等分になるように➊を注ぎ入れる。アルミホイルで容器を覆う。 ③調圧鍋に900mlの水を張り、蒸し器

🕑30分 ■材料(3～4人分) サラダ油　大さじ1 鶏もも肉　150g A なす　2本 ピーマン　2個 赤ピーマン　1個 オクラ　4本 しめじ　1/2袋 B グリーンカレーペースト　50g ココナッツミルク　400ml たけのこ(水煮）　150g 水　50ml ナンプラー　小さじ2 砂糖　小さじ1/2 ■下準備 鶏もも肉：小さめのひとくち大 なす、ピーマン、赤ピーマン：乱切り オクラ：ヘタとガクを除き、乱切り しめじ：石づきを外し、ほぐす たけのこ：短冊切りにし、茹でこぼす。 ■作り方 ①鍋に油を温め、鶏もも肉を皮を下

🕑30分 ■材料(3～4人分) ゆで大豆　300g こんにゃく　200g れんこん　150g にんじん　1/2本（100g) 干ししいたけ　5個 A 干ししいたけの戻し汁　300ml 砂糖　大さじ1と1/2 みりん　大さじ3 醤油　大さじ3 ■下準備 にんじん：1.5cmの角切り れんこん：1.5cmの角切りにし、水にさらす こんにゃく：1.5cm四方にスプーンでちぎり、沸騰したお湯で3分程度茹でる。 干ししいたけ：ぬるま湯で戻し、1.5cmの角切り。戻し汁は残しておく。 ■作り方 ①鍋に、ゆで大豆、こんにゃく、れんこん、にんじん、干

🕑30分 ■材料(2～3人分) サラダ油　大さじ1 しいたけ　2本 えのき　1/2袋 にんじん　1/3本 たけのこの水煮（細切り）　70g A 水　600ml 鶏ガラ　大さじ1 醤油　大さじ1/2 水溶き片栗粉　大さじ2(それぞれ大さじ1ずつ） 卵　1個 酢　大さじ1～ ラー油　適宜 ブラックペッパー　適宜 ■下準備 しいたけ：薄切りにし、軸は手で割いてほぐしておく。 えのき：3等分の長さにする。 にんじん：1～2mm幅の千切り たけのこの水煮：沸騰したお湯にいれ、3分ほど茹でる。ざるにあげておく。 ■作り方 ①鍋にサラ

🕑30分 ■材料(2～3人分) 鶏もも肉　2枚 A 水　100ml 砂糖　大さじ1 みりん　大さじ2 酒　大さじ2 醤油　大さじ1 しょうが　1片 梅干し　2粒 ■下準備 しょうが：薄切り 梅干し：種を取り除き、果肉は包丁で叩いておく。 ■作り方 ①鶏もも肉は、余分な脂と皮を取り除く。厚さが均一になるようにならし、下からくるくると巻きつける。とじめを爪楊枝で止める。 ②鍋に油をひき、温まったら鶏もも肉をとじめを下にして焼く。皮目に焼き目がつくように転がしながら、全体を焼く。 ③再度皮目を下にして、Aをすべて加える。調味料をさっと混ぜ、蓋をし