เก็บส้มกัน

การเก็บส้มไม่ให้เสียหรือเหี่ยวเร็วเป็นสิ่งสำคัญถ้าต้องการเก็บไว้กินนานๆ โดยเฉพาะในช่วงที่มีส้มราคาถูกและหาซื้อง่าย วิธีเก็บที่ผมมักใช้คือการเลือกส้มสด ไม่มีรอยช้ำหรือเป็นรอยถลอกก่อนเก็บเข้าตู้เย็น จากประสบการณ์จริง ผมชอบเก็บส้มไว้ในถุงตาข่ายหรือถุงผ้าบาง ๆ เพื่อให้มีการระบายอากาศได้ดี หลีกเลี่ยงการเก็บส้มรวมกันแน่นๆ ในกล่องพลาสติกเพราะทำให้เกิดความชื้นและทำให้ส้มเสียเร็วกว่าเดิม อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการเก็บส้มไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น ซึ่งอุณหภูมิไม่ต่ำเกินไป จะช่วยรักษาสภาพผลไม้ให้สดและฉ่ำน้ำได้นาน 1-2 สัปดาห์ หรือถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ควรบริโภคภายใน 3-5 วันเท่านั้น นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการล้างส้มก่อนเก็บ เพราะความชื้นบนผิวส้มจะทำให้เน่าเสียได้เร็วขึ้น หากต้องล้างให้ล้างก่อนรับประทานเท่านั้น การเก็บส้มแบบนี้ช่วยให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติหวานฉ่ำของส้มได้อย่างยาวนานโดยไม่ต้องกังวลเรื่องเสียเร็ว และยังลดการทิ้งของเสียจากส้มที่ไม่ได้กินทันอีกด้วยค่ะ