เก็บส้มกัน

การเก็บส้มกันอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ส้มยังคงรสชาติสดหวานและคุณค่าทางโภชนาการได้นานขึ้น โดยทั่วไปแล้ว ส้มควรเก็บไว้ในที่เย็นและมีการระบายอากาศดี เพื่อป้องกันความชื้นสะสมที่ทำให้เกิดเชื้อราได้ง่าย หากคุณได้รับส้มจากตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ควรเลือกส้มที่ผิวเรียบ ลักษณะเปลือกมีความมันเงา และไม่มีรอยช้ำ เนื่องจากส้มทีมีตำหนิ จะเสี่ยงต่อการเน่าเสียเร็วขึ้น สำหรับการเก็บที่บ้าน คุณสามารถนำส้มมาไว้ในตู้เย็นบริเวณช่องเก็บผักผลไม้ได้ แต่ควรห่อด้วยกระดาษซับความชื้นเล็กน้อย หรือใส่ในถุงตาข่าย เพื่อให้มีการหมุนเวียนของอากาศ หากไม่มีตู้เย็น การวางส้มไว้ในที่ร่ม พ้นจากแสงแดดและความร้อนจัด ก็ช่วยยืดอายุกลางของส้มได้เช่นกัน นอกจากนั้น การเก็บส้มให้ห่างจากผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีน เช่น กล้วย หรือแอปเปิล จะช่วยลดอัตราการสุกและเน่าเสียเร็วของส้มได้ เป็นเทคนิคง่ายๆ ที่หลายบ้านสามารถทำได้ ส้มยังเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการรับประทานสด หรือจะนำไปทำเป็นน้ำส้มคั้นสดๆ เพื่อเพิ่มวิตามินซีให้ร่างกายทุกวัน การรู้จักวิธีเก็บรักษาส้มอย่างถูกต้องจึงมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาคุณภาพและความอร่อยของผลไม้นี้