【 Fukuoka 】 Eel specialty shop from Nagoya ✨ open on January 16🏠
📍 charcoal burner Fuji Fukuoka Daimyo Bettei
January 16 Grand Opening ✨
Michelin Guide published, eel specialty shop from Nagoya first landing in Kyushu ✨
There is a pond in the courtyard, and Nishikigoi are swimming 🐠
The eel is baked twice at a high temperature, and the skin is fragrant, the body is fluffy and fatty, and the umami is condensed 🫢
The first cup of Kamihitsumabushi is eaten as it is, the second cup is topped with condiments, and the third cup is poured with warm soup stock as ochazuke, and the fragrant scent and rich sweet and spicy sauce invite appetite 🤤
Unagi Unagi is thick and full of umami!
The aroma of the skin, the softness of the body, and the sweetness of the sauce give it an elegant taste 😉
Winter eel is greasy and has little odor, so you can enjoy the original taste of eel 🥺
I am glad that appetizer, soup stock and sauce are free 😉
While the eel boom is accelerating in Fukuoka, it is a dish that I want you to taste 👍
◇ Una heavy
◇ Upper Hitsumabushi
📍 Fukuoka Prefecture Fukuoka 2-1-41
🕚 11: 00 ~ 14: 30 17: 00 ~ 22: 00
🗓️ Irregular
🅿️.
🚉 3 minutes walk from Fukuoka Tenjin Station
💰 from 5000 yen
We introduce gourmet foods in Fukuoka ⬆️
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Please ✅
Let's talk loosely in the rice section # honest gourmet review My time alone. Speaking of love, this is it # winter _ outing 炭焼 うな富士 福岡大名別邸
私も炭焼うな富士福岡大名別邸に訪れた際、築100年以上の古民家の趣に心が癒されました。中庭の池には錦鯉が泳いでいて、静かで落ち着いた雰囲気が食事をより特別なものにしてくれます。 特に印象的だったのは、青うなぎを使ったうな重です。通常のうなぎよりも一回り大きく脂がよくのっており、二度の高温炭火焼きによって皮はパリッと香ばしく、中はふわふわで旨味が凝縮されていました。甘辛いタレは上品で濃厚、冬のうなぎ特有の脂の旨みと相まって、まさに口の中でとろけるような味わいです。 また、上ひつまぶしもおすすめです。一杯目はそのまま素材の味を楽しみ、二杯目は薬味で爽やかに、三杯目は温かい出汁をかけてお茶漬け風にいただく食べ方は、うなぎ料理の多様な楽しみ方を教えてくれます。お通しや出汁、タレのおかわりが無料なのも嬉しいサービスで、リピートしたくなる理由の一つでした。 福岡のうなぎブームがさらに盛り上がる中、アクセスの良い福岡天神駅近くで気軽に訪れることができるお店として、地元の方も観光客も満足できる貴重な店舗だと思います。うなぎ本来の美味しさを存分に味わいたいなら、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか。