とろ〜りチーズ🧀むね肉の韓国風甘辛チキン
チーズがとろ〜り🧀
甘辛ダレが絡んだ鶏むね肉がクセになるおかずです♪
チーズを挟むだけで満足感もアップ◎
ごはんがすすむ味付けなので、ぜひ作ってみてください😋🥕
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〈 ポイント 〉
・鶏肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにしてください。
・焼く時はあまり触らず焼き色をつけるようにしてください。
・タレを入れたら焦げやすくなるのでフツフツしてきたら火を止めて絡めても◎
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[ 2人分 / 10分 ]
鶏むね肉 1枚(300g)
チーズ 適量
(a)ケチャップ 大さじ1
(a)水・砂糖 各大さじ1
(a)醤油 大さじ1/2
(a)コチュジャン 小さじ2
白いりごま 適量
油 小さじ2
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① ボウルに(a)を混ぜ合わせる。
② 鶏むね肉は6〜8等分のそぎ切りにする。
③ 鶏肉にチーズをのせ、半分に折りたたむ。
④ 全体に片栗粉をまぶす。
⑤ フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉を並べて2分焼く。
裏返して蓋をし、弱めの中火で3分焼く。
⑥ 火が通ったら余分な油を拭き取り、(a)を加えて全体に絡める。タレにとろみがついたら火を止める。お好みで白いりごまをかける。
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このレシピは、鶏むね肉のヘルシーさにとろ〜りチーズと韓国風の甘辛ダレが絶妙にマッチして、とても満足感のある一品になっています。私も何度か試してみたのですが、チーズを挟んで焼くことで、むね肉のパサつきが気にならずジューシーさがアップします。特に、鶏肉はそぎ切りにすることで火の通りが均一になり、食べやすい仕上がりになります。 焼くときはフライパンで焦げ目をつけることがポイントで、焦げ目が鶏肉の旨味を引き出してくれました。また、甘辛タレを加えた後は火加減に注意しながらタレにとろみがつくまで絡めると、鶏肉にしっかり味が馴染みます。タレにはチュジャンとケチャップ、醤油、砂糖のバランスが良く、甘さと辛さが絶妙に調和していました。 さらに、仕上げにかける白いりごまの風味がアクセントになって、食感の変化と香ばしさをプラスします。忙しい日でも簡単に作れるので、時間がない時の夕飯やお弁当のおかずとしてもおすすめです。私の家族もこの味付けが大好きで、ごはんがどんどん進みますよ。 初めて作る際は鶏肉の厚みが均一になるようそぎ切りを丁寧に行い、中火で焼き色をつけることに気をつけると、失敗なく美味しく仕上がると思います。ぜひ皆さんもこの「とろ〜りチーズむね肉の韓国風甘辛チキン」を作って、ご家庭で手軽に韓国風の味わいを楽しんでみてください！