さっぱり食べたい日に！鶏塩レモンそうめん
今年の夏の新定番に！さっぱりなのにしっかり満足感のある一杯です🍋✨
鶏ささみでヘルシーなのに食べ応えもあり、暑い日でもつるっと食べられます🤤
火を使う時間が少ないので、忙しい日や暑い日におすすめです😊
.
〈 ポイント 〉
・ささみは加熱後すぐに裂かず、余熱で火を通してから裂くとしっとり仕上がります。
・そうめんは流水でもみ洗いしてぬめりをしっかり取ると、スープがよく絡んでより美味しくなります。
・スープは先に合わせて冷やしておくと、よりさっぱりした味わいになります。
.
[ 2人分 / 10分 ]
そうめん 3〜4束
鶏ささみ 2本
かいわれ大根 適量
ゆで卵 1個
(a)水 300ml
(a)白だし 大さじ4
(a)レモン汁 大さじ1
(a)鶏ガラスープの素 小さじ2
ごま油 適量
レモン 適量
(b)酒 大さじ1
(b)塩 適量
.
① ボウルに(a)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
② 鶏ささみは耐熱容器に入れ、(b)をかける。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで約3分加熱する。そのまま3分置いて余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で裂く。
③ (a)に加えて軽く和え、冷蔵庫で冷やしておく。かいわれ大根は根本を取り、半分に切る。
④ そうめんは表示時間通りにゆで、流水でしっかりもみ洗いしてぬめりを取り、冷水で冷やして水気を切る。
⑤ 器にそうめんを盛り、ささみ、ゆで卵、かいわれ大根をのせる。(a)をかけ、黒胡椒、ごま油をかける。レモンを添える。
.
.
いつもレシピを見ていただき、ありがとうございます☺︎
これからもたくさんのレシピを発信していきます♡
いいね♡コメント、フォローしていただけると嬉しいです☺️
Instagramではまとめレシピやリール動画も投稿しています✨良かったらそちらもフォローしてもらえると嬉しいです😊💗
.
.
.
私も暑い夏の日にこの鶏塩レモンそうめんを何度か作りましたが、本当にさっぱりしていて食欲がない時でもつるっと食べられます。特にポイントは、鶏ささみを加熱後すぐに裂かずに余熱で火を通すこと。これで鶏肉がしっとりと仕上がり、食感が抜群に良くなります。 また、そうめんのぬめりを流水でしっかり洗い流すことで、スープがよく絡み、味わいがさらに引き立ちます。スープは白だしと鶏ガラスープの素、レモン汁を組み合わせているため、コクがありつつもキリッとさっぱりした味わいです。冷蔵庫で冷やしておけば、暑い日でも冷たく爽やかな一杯が楽しめました。 さらに、ゆで卵とかいわれ大根を添えることで、食べ応えと彩りがプラスされ、見た目も華やかになります。ごま油と黒胡椒を最後にかけることで風味がアップし、一層美味しくなりますよ。忙しい日でも電子レンジを活用して手早く作れるので、夏のお昼ごはんや夕食にぜひ試してみてくださいね。
美味しそうですね！喉越しも良いしさっぱりしていそうで疲れた時に良さそうです👍作ってみます🍋