Classic Chinese food! Shrimp mayo
Shrimp mayo that adults and children love ♡
It is a satisfying dish with plenty of rich sauce entwined with plump shrimp 🦐✨
It is delicious even when it is cold, so it is also recommended for lunch.
- Yeah.
[Point]
・ I used black tiger because I wanted to give it a response to eating, but shrimp can be substituted with other shrimp.
・ I left the tail this time, but it ⚪ removed ︎
・ Even fried in a frying pan ⚪ ︎
- Yeah.
[for 2 people / 10 minutes]
10 shrimp
(a) 1 / 4 teaspoon salt
(a) Liquor tablespoon 1
Salt and pepper
Appropriate amount of potato starch
(b) mayonnaise tablespoon 4
(b) ketchup tablespoon 1
(b) 2 tsp each of milk and vinegar
(b) 2 teaspoons of sugar
Appropriate amount of frying oil
- Yeah.
① Peel the shell of the shrimp, make a cut in the back and remove the back intestine. Add (a), rub lightly, wash with running water and wipe off the water with kitchen paper.
② Season both sides with salt and pepper and sprinkle with potato starch.
③ Heat the frying oil to 170 ℃ and fry both sides to drain the oil.
④ Mix (b) in a bowl and mix with the sauce while the shrimp is warm.
- Yeah.
- Yeah.
Thank you for always looking at the recipe ☺ ︎
I will continue to share many recipes from now on ♡
I would be grateful if you could comment and follow me ☺️
- Yeah.
- Yeah.
- Yeah.
Nadia's Recipes # easy # recipe Shrimp Recipe # shrimp # mayo # shrimp
エビマヨは中華料理の中でも特に人気が高く、家庭でもよく作られていますが、もっと美味しく作るにはちょっとしたコツがあります。例えば、海老を下処理で背腸を丁寧に取り除くことで臭みがなくなり、プリッとした食感が際立ちます。また、海老に片栗粉をしっかりまぶすことで揚げたときに衣がパリッとしてソースによく絡みます。 ソースはマ ヨネーズにケチャップ、牛乳と酢を加えたオリジナル配合で、酸味とコクのバランスが絶妙です。砂糖でほんのり甘みを足し、冷めても味がぼやけないよう工夫されています。さらに、ブラックタイガー海老を使うことで食べ応えが増しますが、手に入りにくい場合は冷凍海老でも問題なく代用可能です。 揚げ方もポイントで、170℃の油でじっくり両面揚げることで外はカリカリ、中はジューシーなエビマヨが完成します。時間短縮したい時はフライパンで揚げ焼きにするのもおすすめです。 個人的には、このレシピは家族のお弁当にもよく利用していて、冷めても美味しいのが嬉しいところ。お弁当箱に入れてもソースが分離しにくく、海老のぷりっとした食感とマヨソースのコクがしっかり感じられます。お子さんのおやつやパーティーメニューにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください！ このレシピを参考にすることで、家庭でも簡単にプロの味に近いエビマヨが楽しめるはずです。料理の腕に自信がなくても、材料を揃えて順番に作れば失敗せず作れるのでおすすめです。ぜひ多くの方に試してもらいたい、定番の中華レシピです。