Today is Saturday morning.✨

「旦那弁当」って、量も満足感も求められるから悩みますよね。うちは大食いなので、卵1個でも“メイン感”を出せるように工夫しています。今回みたいな目玉焼き×ベーコン×パテのサンドは、ワンハンドで食べやすいし、朝バタバタでも作りやすいのが助かりました。 卵1個でお弁当のおかずにするコツは、「卵を主役に見せる」こと。例えば目玉焼きは黄身を少し固めに焼くと、お弁当箱の中で崩れにくいです。逆に半熟にしたい時は、ラップで包む前にしっかり冷ましておくと水分が出にくくなります。私は焼いたらいったんお皿に取って、パテやベーコンを焼いている間に粗熱を取るようにしています。 あと、ひき肉パテは“ぺったんこ”が正解でした。ラップして叩いて薄くすると火が通るのが早いし、食パンに挟んだ時も厚すぎなくて食べやすい。味付けは塩コショウだけでも十分ですが、時間がある日はナツメグをほんの少し入れるとハンバーグっぽさが出て満足度が上がります。 ソースはマヨたっぷり＋ケチャの組み合わせが簡単で失敗しにくいです。食パンは両面にマヨを薄く塗っておくと、具の水分がパンに染みにくくなってお弁当向き。ベーコンを入れるとコクが出るので、卵1個でも「おかず少ないわな…」と言われにくい気がします。 もし「旦那のお弁当」でもっとボリュームを足したいなら、追加でできる小ワザは2つ。1つ目は、同じフライパンで“焼きキャベツ”を作ること。ベーコンの脂でサッと焼いて塩だけでも美味しいし、かさ増しになります。2つ目は、サンドを半分に切って断面を見せる詰め方。見た目が豪華に見えて、食欲もそそります。 卵1個しかない日でも、組み合わせ次第で主役級のお弁当になります。みなさんの旦那弁当の定番アレンジもぜひ知りたいです。