How to peel a peach easily🍑

桃っておいしいけど、皮むきがいちばん面倒ですよね。私も最初は手でむいて果肉までぐずぐずになったり、果汁で手がベタベタになったりして苦手でした。ここでは「桃の剥き方（つるん）」を目指して、失敗しにくいコツをまとめます。 まず大事なのは“桃の状態”。硬めの桃は皮が果肉にくっつきやすく、つるんといきにくいです。買ってすぐ硬い場合は、常温で1〜2日置いて香りが強くなり、軽く押して少し弾力を感じた頃がむきやすいタイミング。逆に完熟しすぎると柔らかすぎて崩れやすいので、「少しやわらかい」くらいが扱いやすかったです。 次に切り方のコツ。画像の内容にもあるように、桃は“縦に一周”ぐるっと包丁で切り込みを入れるのが基本です（種に当たるところまで）。そこから、さらに“あと2、3か所”浅めに切り込みを追加しておくと、皮を引っ張る起点が増えてむきやすくなります。ポイントは、果肉を深く切りすぎないこと。皮だけに近いところへ軽く入れるイメージでOKです。 「手でつるんとむきたい」派の私は、この切り込みを入れたあと、切れ目の端から皮を少し持ち上げて、よこがわ（側面）に向かってそっと引くようにむいています。一気に引っ張ると果肉が裂けるので、ゆっくり少しずつが成功率高めでした。キッチンペーパーを使うと滑りにくくて便利です。 それでもむけない時の裏ワザとしては、熱湯に10〜15秒くぐらせてから氷水に取る方法（いわゆる湯むき）。トマトの湯むきと同じで、皮が浮いてむきやすくなります。ただ、長く熱を入れると食感が変わるので短時間だけにしています。 最後に「桃の切り方」。カットして食べるなら、縦に一周切り込み→左右をねじるようにひねって半分に（品種によっては種が外れにくいです）。外れない時は、種に沿って包丁を入れて果肉をそぐときれい。皮をむいてから切ると手が汚れやすいので、私は“切り込み→皮むき→カット”の順がいちばんラクでした。 この方法だと、ベタベタが減って見た目もきれいに仕上がるので、デザートやヨーグルト用に切る時にもおすすめです。