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肉巻きって美味しいけど、お弁当に入れると「タレが漏れる」「隙間ができる」「開けた瞬間に崩れる」になりがち。私が大食い旦那弁当で落ち着いた、肉巻きのお弁当の詰め方をメモしておきます。 ①肉巻きは“味を絡めてから冷ます” 焼き上がりにタレをドバーッと入れて絡めたら、そのまま熱々で詰めないのが大事。網や皿に一度広げて、表面の水分を飛ばしてから入れると、IKEAタッパーみたいな密閉容器でもベチャッとしにくいです。タレ多め派なら、仕上げに少し煮詰めて照りを出すと漏れにくくなります。 ②詰める順番は「ご飯→仕切り→主菜→副菜」 先に塩おにぎり（塩海苔を半分にして巻く）や白ごはんを入れて土台を作ると安定します。ご飯の上に海苔を敷くと、汁気の受け止めにもなって便利。次にレタスやシリコンカップ、海苔の“壁”で仕切りを作ってから肉巻きを置くと、味移りを防げます。 ③肉巻きの置き方は「断面を見せて立てる」 肉巻きは断面を上にして並べると、見た目が一気に映えます。転がりやすい時は、端を少し切って平らにするか、カップに入れて固定。大きさが違うなら“大→小”の順に詰めると隙間が埋まりやすいです。 ④隙間埋めは“冷めても美味しいもの” 隙間には、ウインナー（焼いて冷ましておく）、たまご焼き（一回で焼くタイプだと時短）、ブロッコリー、ミニトマトなどが使いやすいです。青唐辛子や梅干しをちょこんと入れると味のアクセントにも。 ⑤揚げ物を入れるなら「下に吸水・上は空気」 塩麹唐揚げみたいな揚げ物は、キッチンペーパーを敷いたカップに入れると油戻りしにくいです。アジシオを別で軽く振ると、食べる直前の香りも良い感じ。 ⑥最後にフタチェック（ここが崩れ防止） フタを閉めた時に上から押されると、肉巻きの照りが他のおかずに付いたり、全体が崩れやすいです。閉める前に高さを見て、出っ張るものはカットor位置替え。 この詰め方にしてから「開けた瞬間のぐちゃっ」が減りました。肉巻き弁当は、冷ます→仕切る→固定する、の3つを意識すると失敗しにくいと思います。