วันนี้กรมแดนนาบันดัง✨

今回は「煮豚 弁当」にしやすいように、私がいつもやってる段取りとコツを追記します。ブロック肉って買った瞬間は“やる気出る”のに、平日だと手間に感じがちなので、前日仕込み前提にすると一気にラクになります。 【前日の夜：ここまでやると朝が神】 ・豚バラブロックは表面に2〜3mmくらいの浅い斜め切り（味しみ＆縮み防止） ・フライパンで全面に焼き色をつける（ここ大事。香ばしさでお弁当向きになります） ・鍋に移して水、長ネギの青いとこ、にんにく、赤唐辛子、生姜を入れる ・落とし蓋して30分コトコト。途中でアク取り ・火を止めてそのまま放置→冷めたら冷蔵庫へ（“おやすみ”工程） 【朝：20分で仕上げ】 ・鍋を温め直して、醤油・酒・ハチミツ・砂糖を投入 ・20分煮て、ゆで卵を入れる（殻むきは前日にやっておくとさらに時短） ・煮詰まってきたら完成。お汁（タレ）は少し残しておくと、お弁当で乾きにくいです 【お弁当に詰めるときのコツ】 ・煮豚は厚切りより“薄めスライス”が食べやすく、冷めてもやわらかく感じます ・タレは入れすぎると「さすがに多すぎw」になりがちなので、別容器に少量が安心（漏れ対策） ・隙間は、ゆで卵半分＋おにぎり＋小さなおかずで埋めると見た目が整います 【失敗しにくいポイント】 ・にんにくは多めでも臭みが消えてお弁当向き ・煮込みすぎると脂が抜けすぎてパサつくので、合計の加熱は“前夜30分＋朝20分”くらいが私にはちょうど良かったです ブロック肉を買った日にここまで仕込めると、翌朝は詰めて「行ってらー！」が本当にラク。煮豚弁当、定番化すると助かります。