วันนี้กรมแดนนาบันดัง✨

「鶏もも肉のお弁当レシピ、人気のやつ知りたい」「若鶏の唐揚げ弁当って冷めてもおいしい？」ってよく聞かれるので、私が“大食い旦那の今日の弁当”でよくやるコツをまとめます。 まず、唐揚げは“前日の夜に下味”がいちばんラク。鶏もも肉は余分な脂を取り除いて、塩コショウ＋にんにくチューブ（お好みで少し醤油）を揉み込み、ラップして冷蔵庫へ。朝は「ペローン」とラップを外して、表面の水分を軽く拭いてから片栗粉をまぶします。ここで粉をしっかり付けると、冷めてもカリッと感が残りやすいです。 揚げ方は、最初から高温にしすぎないのがポイント。中まで火を通してから最後に温度を上げると、衣がベタつきにくくなります。揚げたらすぐバットに上げて、余分な油を落としておくとお弁当向き。 「鶏もも肉弁当おかず」を増やしたい日は、同じ下味の鶏ももを少し残しておいて、焼いて“照り焼き風”にすることもあります。唐揚げだけだと重い日もあるので、味変できると助かるんですよね。 今回みたいな唐揚げサンドにするなら、タルタルは水っぽくならないように卵は固めにゆでて、玉ねぎはしっかり水気を絞るのがおすすめ。ごはんを100均のケーキ型でギュッと成形して、海苔をのせてから具を挟むと、食べやすくて見た目もまとまります。 最近寒いので、私は“汁”も一緒に持たせがち。スープジャーがあると最強で、野菜たっぷり味噌汁やコンソメスープを入れるだけで満足感が上がります。大食い旦那用はごはん量も多めにして、今日も元気に「行ってらー！」です。