Today is Saturday morning.✨
【 Taiwanese style yakisoba 】
・ Noodles 300g (a little sake for noodle loosening)
・ 200 g pork
・ About 3 leeks
Sesame oil tablespoon 1
1 hawk's claw
・ Seasoning
A pinch of salt and pepper
Garlic tube tablespoon 1
Doubanjiang tablespoon 2
5 spoons of chicken soup
2 tablespoons oyster sauce
soy sauce tablespoon 1
Appropriate amount of Japanese pepper and chili oil
今日の旦那弁当は、たっぷりの麺300gに豚肉やニラを加えて、こってりとした味付けが特徴の台湾風焼きそばです。ごま油と鷹の爪で香り高く仕上げ、豆板醤の辛みが食欲をそそります。調味料にはオイスターソースと醤油がバランス良く使われており、山椒やラー油で辛さの調整も自由自在。私も似たレシピで何度か作りましたが、この組み合わせは本当にご飯にもおにぎりにもぴったりです。 麺をほぐすために少量の酒を使うのがポイントで、炒めるときににんにくチューブを加えることで香ばしさが増します。忙しい朝でも材料を順に炒めていくだけなので、短時間で完成するのが嬉しいですね。しかもイケアのタッパーにたっぷり入れて持っていけるので、大食いの旦那さんでも安心です。中くらいのおにぎりも添えると炭水化物パラダイスですが、満足度は抜群！ また、料理初心者の方でも失敗しにくいレシピだと思います。初めての方は辛味の調整を控えめにして、慣れてきたら豆板醤やラー油の量を増やしてみると良いでしょう。この弁当は旦那さんの仕事疲れも吹き飛ばすほどのパワーがあると思いますし、私も自分の家族に作って元気を届けたいレシピです。
