Today is Saturday morning.✨

ステーキをお弁当に入れるとき、私がいちばん気にするのは「冷めても硬くならない」「切って食べやすい」「ごはんが進む味」の3つです。大食い旦那用だと、見た目の満足感も大事なので“肉ドーーン！”にしがち。 まずお肉選び。ステーキ肉は脂が少なすぎると冷めたときにパサつきやすいので、ほどよく脂のある部位を選ぶと失敗しにくいです。値引き品（4割引とか！）を見つけた日はラッキー。買ったら焼く前に、冷蔵庫から出して少し置いて温度を戻すと火の通りが均一になりやすいです。 切り方は画像にもあった「斜め切り」が本当に便利。繊維を断ちやすくなるので、同じお肉でも噛みやすく感じます。お弁当は箸で食べるから、厚すぎない一口サイズにしておくと旦那も食べやすいし、見た目もきれい。 焼き方のコツは、焼きすぎないこと。私は強めの火で表面をサッと焼いて、最後は余熱で火を入れるイメージにしています。焼き上がりはすぐ切らずに少し休ませると肉汁が落ち着いて、詰めたときにお弁当がベチャっとなりにくいです。 味付けは「タレ」が決め手。しょうゆ＋みりん＋砂糖の定番でもおいしいですが、にんにく少し入れると“肉食べたい欲”が満たされやすいです。タレは煮詰めすぎると冷めたとき塩辛くなるので、軽くとろみが出るくらいで止めるのが私的ベスト。 そして今回の主役、焼き海苔2枚で作る“肉巻き”。ごはんを海苔に敷き詰めるときは、手に水をつけすぎるとベチャつくので、私は手を軽く濡らして塩をほんの少し。ごはん粒で海苔をつけながら、中央にステーキを「肉ドーン！」と置いて巻くと断面が映えます。切るときは包丁を濡らすときれいに切れました。 暑い日はきゅうりを一緒に入れると口がさっぱりして箸休めに◎。肉系お弁当はどうしても重くなりがちなので、私は「きゅうり＋塩」「酢の物」「レモン風味」みたいなさっぱり枠を1つ入れるようにしています。 最後に、お弁当の安全面。ステーキはしっかり火を通し、完全に冷ましてからフタをすると傷みにくいです。夏場は保冷剤も忘れずに。今日も元気に、行ってらー！