Today is Saturday morning.✨
5/27 Edited to
今日は「濃ゆ濃ゆ」系が好きな旦那向けに、フランク×味噌だれで満足感のあるお弁当にしました。ポイントは“切れ目”と“タレの絡み”。切れ目を細かく入れると火が通りやすいだけじゃなく、味噌だれが溝に入り込んで味が決まりやすいです。 【フランクの焼き方メモ】 ・フライパンにサラダ油少々 ・フランクに細かく切れ目を入れてから焼く ・中火で転がしながら、表面がパリッとするまで 焼いている間に出る脂で香ばしくなるので、油は入れすぎない方が後味が重くなりにくかったです。 【ガッツリ味噌だれ（目安）】 ・味噌：大さじ1 ・にんにく（チューブでもOK）：少量 ・コチュジャン：小さじ1〜 濃さは味噌で調整して、辛さはコチュジャンで調整。旦那が濃い味好きなので、私はここを「かなり」濃いめに寄せがちです。焼き上がりに絡めると焦げにくく、香りも立ちます。 【海苔巻きごはんの作り方】 鉄釜炊飯のごはんがふっくらしていたので、塩をちょい＋昆布でシンプルに。ごはんを焼き海苔で包んで、ラップで巻いて形を整えます。最後に食べやすいように軽く切り込みを入れておくと、忙しい時でもパクッといけて便利でした。 【大食い旦那向けの量の調整】 ・フランクは主役にして、他のおかずは無理に増やさない ・ごはんは海苔巻きにすると満足感が出やすい ・濃い味の日は、口直しに小さな漬物かさっぱり野菜があると食べやすい 同じ「旦那弁当」でも、味噌だれを甘めにしたり、にんにく多めにしたりで雰囲気が変わるので、次は気分でアレンジしてみます。今日も元気に行ってらー！
