Plum wine
6/9 Edited to
梅酒作りは梅の収穫時期に合わせて行うため、毎年楽しみにしている人も多いですよね。私も 最初は試行錯誤でしたが、今では自家製梅酒が家族や友人に好評です。特にWECKの保存容器を使うことで密閉性が高まり、発酵を防ぎつつ梅の旨みを存分に引き出せるのがうれしいポイントです。 梅酒作りの基本は、青梅をよく洗い水気を取ること。そして氷砂糖とホワイトリカーを用意します。私は氷砂糖とホワイトリカーの量を調整して、自分好みの甘さやアルコール度数になるよう工夫しています。容器に梅と氷砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーを注いだら、あとは冷暗所でじっくり熟成させるだけ。1か月ほど経てば飲み頃になりますが、3か月ほど寝かせると味がまろやかになりおすすめです。 WECKの容器はフタの密閉がしっかりしていて、長期間の保存に適しています。またデザインもかわいらしくそのままキッチンに置いても雰囲気が良いので気に入っています。加えて、梅酒完成後は漬けた梅をシロップとして使うことで、梅酒だけでなく様々なレシピを楽しむことができる点も魅力の一つです。 梅酒作りは手間がかかるように思われがちですが、意外とシンプルで成果も楽しいのでオススメです。もしこれから梅酒作りに挑戦される方がいれば、WECKの容器やシンプルな基本の材料を揃えて、ぜひ気軽にチャレンジしてみてください。丁寧に作った梅酒は自分だけの味になり、格別ですよ。
