พาทำข้าวหลาม

ข้าวหลามถือเป็นขนมไทยที่ทำด้วยความพิถีพิถัน การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญ เช่น ข้าวเหนียวดำที่แช่น้ำได้ที่และกะทิสดที่หอมมัน นอกจากนี้การห่อข้าวหลามด้วยใบตองต้องเลือกใบที่สดและสะอาด เพื่อช่วยเพิ่มความหอมเมื่อมันถูกนึ่ง วิธีนึ่งข้าวหลามก็มีส่วนช่วยให้ข้าวหลามสุกทั่วถึง รักษาความหวานมันของกะทิและความหนึบของข้าวเหนียวให้สมบูรณ์แบบ สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มลองทำครั้งแรก ขอแนะนำให้ตั้งหม้อนึ่งบนไฟกลางและนึ่งนานประมาณ 1-2 ชั่วโมง เช็คความสุกด้วยการใช้ไม้จิ้มดูข้าวเหนียวด้านใน สุดท้ายหลังนึ่งเสร็จ ควรปล่อยให้ข้าวหลามพักในที่ร่มและเย็นเพื่อให้ข้าวเหนียวเซ็ตตัวดีขึ้นก่อนแกะใบตอง รับรองว่าข้าวหลามจะนุ่มหอมหวาน ทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน และยังเหมาะกับการทำเป็นของขวัญหรือขายสร้างรายได้ด้วย