ซอสเพสโต้เป็นซอสที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูเส้นสปาเกตตีหรือเมนูสลัดต่าง ๆ ที่เราทำเพสโต้โฮมเมดเองนั้น นอกจากจะมั่นใจเรื่องวัตถุดิบสดสะอาดแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติให้เหมาะกับความชอบของคนในครอบครัวได้อีกด้วย สำหรับการทำซอสเพสโต้เองที่บ้าน สิ่งที่สำคัญคือการเลือกโหระพาสดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี โดยผมแนะนำการใช้โหระพาสดพร้อมกับวอลนัทหรือเมล็ดสนแทนพรีนัทท์ที่บางบ้านอาจหาได้ยาก จากนั้นก็ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมะนาวและชีสพาร์เมซานเพื่อเพิ่มรสชาติ วิธีนี้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลานาน เรียกได้ว่าเมนูนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำอาหารให้ลูกแบบรวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่สำคัญเด็ก ๆ จะชอบรสชาติของเพสโต้ที่สดชื่นและกลมกล่อม เมื่อคลุกกับเส้นสปาเกตตีร้อน ๆ หรือราดบนสลัดสด ๆ ก็อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ การทำซอสเพสโต้เองยังช่วยหลีกเลี่ยงสารกันบูดและวัตถุกันเสียที่มักพบในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กระบวนการทำเองจึงเหมาะกับการดูแลสุขภาพของคนที่คุณรักอย่างแท้จริง และยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วบางชนิดเพราะสามารถเลือกวัตถุดิบแทนได้อย่างอิสระ ลองทำซอสเพสโต้โฮมเมดดู รับรองว่าคุณจะสนุกกับการเข้าครัวและสร้างเมนูอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบได้อย่างง่ายดายจริง ๆ ค่ะ