To the heart of the line. Let's try it. The menu that the line needs to try. 😋

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “เนื้อชายโครง” หรือ “โครงเต็ม” แล้วลังเลว่ามันต่างจากเนื้อตุ๋นทั่วไปยังไง เราขอเล่าจากประสบการณ์ที่ได้ลองของแม่ประคำแบบเข้าใจง่าย ๆ เลยค่ะ เนื้อชายโครงคือส่วนที่ติดกระดูก มีทั้งเนื้อและเอ็นแทรกนิด ๆ เวลาตุ๋นดี ๆ จะได้ฟีลนุ่มละลายแต่ยังมีความฉ่ำ ไม่แห้ง รสชาติจะหวานธรรมชาติจากกระดูกและมันที่ละลายในน้ำซุป ส่วน “โครงเต็ม” จะเป็นชิ้นที่มีกระดูกติดมามากกว่า กินแล้วได้ความเพลินแบบแทะ ๆ หน่อย ๆ ใครชอบความเข้มข้นของน้ำซุปจากกระดูก แนะนำให้ลองแนวนี้ค่ะ จุดที่เราชอบของเมนูโครงเต็ม/ชายโครงตุ๋นของร้านนี้คือ “ซุปเข้มข้นหอมลึก” กลิ่นเครื่องเทศมาแบบพอดี ไม่ฉุนจนกลบกลิ่นเนื้อ และเนื้อชิ้นใหญ่เปื่อยนุ่มจริง เคี้ยวไม่เหนื่อย กินกับเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วเข้ากันมาก (ใครชอบเส้นหนึบ ๆ คือฟิน) ถ้าสั่งเดลิเวอรี่ เรามักจะแยกน้ำซุปกับเส้นไว้ก่อน พอจะกินค่อยเทรวมกัน เส้นจะไม่อืดค่ะ ทริคสั่งให้ถูกใจสายเนื้อ: - อยากได้เนื้อเน้น ๆ: เลือก “เนื้อชายโครงตุ๋น” จะได้ความนุ่มฉ่ำเต็มคำ - อยากได้ฟีลจัดเต็ม: เลือก “โครงเต็ม” จะได้ความหอมหวานจากกระดูกและความเพลินตอนกิน - ชอบรสจัด: เติมพริก/น้ำส้ม/กระเทียมเจียว (ถ้ามี) จะยิ่งดึงความหอมของซุปขึ้นมา นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ที่เราเห็นว่าเป็นเมนูเด่นอีกอย่างคือ “กะเพราพริกแห้งเนื้อ+ไข่ดาวเยิ้ม ๆ” เหมาะมากเวลาหิวหนัก ๆ อยากได้เมนูข้าวที่รสชัด กินคู่กับซุปเนื้อคือจบในมื้อเดียวแบบอิ่มสะใจ ใครอยู่โซนศรีนครินทร์/แพรกษา/รามอินทรา 14 ที่มีสาขาเปิด 24 ชม. บอกเลยว่าดึกแค่ไหนก็ยังฝากท้องได้ หรือจะสั่งผ่าน LINEMAN, GRABFOOD, ROBINHOOD, SHOPEEFOOD ก็สะดวกมากค่ะ