【レンジで簡単】【タッパーだし巻き卵】お吸い物の素を混ぜてチンするだけ！超プルップル！

同じ「タッパーでレンジ卵焼き」を何回か作ってみて、失敗しやすいポイントが分かってきました。初めてだと「くっつく」「真ん中だけ生」「水っぽい」になりがちなので、私が落ち着いたコツをまとめます。 まず“くっつき対策”。タッパーは角が直角で表面がザラついているものほど、卵が貼りつきやすい印象でした。私は①薄く油を塗る（キッチンペーパーでサッと）か、②ラップを底と側面にぴったり敷く、のどちらかにしています。検索でよく見る「タッパーにラップ敷く？」は本当に効果ありで、取り出すときストレスが減りました。アイラップを使う場合も、袋をタッパーに沿わせて入れると形が整って、後でスッと抜けます。 次に“加熱ムラ”。レンジは中心が生っぽくなりやすいので、500W5分で一気に決めるより、様子を見て「まず4分→取り出して1分休ませる→足りなければ30秒〜1分追加」が私には安定しました。休ませると余熱で火が入って、断面が「めちゃいい感じ」になります。タッパーの高さや卵の温度（冷蔵庫から出したて）でも変わるので、最初は少し控えめ加熱が安心です。 “水っぽさ”は豆腐の水分が原因になりやすいです。絹豆腐150gはそのままでも作れますが、時間があればキッチンペーパーで軽く包んで1〜2分置くだけで、仕上がりが締まりました。混ぜ方は、卵を溶いてから豆腐を入れて「しっかりと混ぜる」。豆腐の粒が少し残るくらいだと、食感がふわっとして好きでした。 味付けは「松茸のお吸い物の素、1袋」で十分決まります。塩気が強めに感じた日は、砂糖小さじ1を入れると角が取れて食べやすかったです。逆にもっとだし感が欲しいときは、小さじ1〜2の水を足して伸ばすより、仕上げに追いで少量の白だしを垂らす方が失敗しにくいと思います。 最後に小ネタ。お吸い物の素の袋って開けるとき粉が「タレる」ことありませんか？私は反対側（背中側）から開けるとこぼれにくくて、地味に快適でした。 レンジ卵焼きはコツさえ掴むと本当に秒で無くなる系のおかずになります。お弁当用なら、粗熱を取ってから切ると崩れにくいのでぜひ試してみてください。