เตาอบเดิม 4 จานพร้อมกัน
[มิซาโกะ มาม่า เตาอบพร้อมกัน เมนู 4 จาน]
รวมสำหรับผู้ใหญ่ 3-4 คน
ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส
แค่ทำ 20-30 นาที!
* 30-40 นาทีสำหรับสองขั้นตอน
▪ไม่ให้ไก่ทอด
▶ม้วนหมูชีสบวบย่าง
▶ซอสมะเขือเทศย่าง
☑เชอร์รี่เจ้าเล่ห์
[▪ไก่ทอด]
[ส่วนผสม] 2-3 เสิร์ฟ (1.2L)
ต้นขาไก่ 350-400g
ปริมาณสเปรย์น้ำมันที่เหมาะสม
(2 ดันแต่ละ ❗ น้ำมันสลัดสองสามหยดพร้อมช้อนก็โอเค)
A
ซีอิ๊ว สาเก ซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น 3 เท่า อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมขูดและขิงอย่างละ 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทย
ข
แป้งข้าวโพดช้อนโต๊ะ 3 ~ 4 (แป้งข้าวก็โอเค)
แป้งมันฝรั่งช้อนโต๊ะ 3~4
[ขั้นตอน]
▪ตัดต้นขาไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ A ในถุงพลาสติก ถูให้ดี และทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที
▶ผสม B ในถุงพลาสติก
▶กระจายผิวของไก่และจัดเป็นทรงกลม แล้วบีบให้แน่นเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน
โรยทีละชิ้นแล้วจัดเรียงในภาชนะแก้วทนความร้อนโดยให้ผิวหนังหงายขึ้นเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกัน
ฉีดสเปรย์น้ำมันบนพื้นผิวของไก่และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ℃เป็นเวลา 30 นาที
[ชี้ไปที่การทำ]
กระจายผิวของไก่รูปร่างเป็นทรงกลมแล้วโรยด้วยผงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลได้ง่ายขึ้นและผิวจะกรอบ หากมีน้ำมากให้บีบเบา ๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกหรือเช็ดน้ำด้วยกระดาษครัวหากจำเป็นก่อนโรยด้วยผง
จัดไก่เพื่อไม่ให้ทับซ้อนกัน และฉีดสเปรย์น้ำมันบนพื้นผิวเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
น้ำมันปริมาณเล็กน้อยทำให้สุขภาพดี แต่ในขณะที่ย่างไขมันจากไก่จะสะสมที่ด้านล่างของภาชนะ หลังจากย่างแล้วให้เช็ดไขมันส่วนเกินออกแล้ววางลงบนกระดาษในครัวเพื่อให้กรอบมากขึ้น
【 ▶ ม้วนหมูบวบชีสย่างหวานและเผ็ด】
[ส่วนผสม] 2-3 เสิร์ฟ (ยาวแนวตั้ง 500 มล.)
หมูสามชั้นหั่นบาง ๆ 200 กรัม
1 บวบ
เบบี้ชีส 4 ชิ้น
เนื้อพลัม
เกลือและพริกไทย
A
ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน สาเก และน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำหยาบเพื่อลิ้มรส
[ขั้นตอน]
▪ตัดบวบเป็นชิ้นรูป แท่ง 12 ชิ้น ตัดเบบี้ชีสเป็น 3 ชิ้น
▶กระจายหมูสามชั้น ใส่บวบ เบบี้ชีส หลอดเนื้อพลัม 2 ~ 3 ซม. แล้วม้วน จัดเรียงในแนวตั้งในภาชนะแก้วทนความร้อนเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกันมากที่สุด
▶โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วแล้วโรยด้วย A.
☑นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ℃ เป็นเวลา 30 นาที โรยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
[ชี้ไปที่การทำ]
โดยการจัดเรียงพวกเขาเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในทิศทางแนวตั้งมันเป็นเรื่องง่ายที่จะนำออกและเสร็จสิ้นโดยไม่ต้องให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ
ชีสละลายผสมกับซอสหวานและเผ็ดในระหว่างการอบ ส่งผลให้ได้ผิวที่เข้มข้น
[☑มะเขือเทศย่างกับซอสกระเทียม]
[ส่วนผสม] 2-3 เสิร์ฟ (ยาวแนวตั้ง 500 มล.)
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก (ประมาณ 300 กรัม)
น้ำมันงาช้อนโ ต๊ะ 1
A
กุ้ยช่ายสับ 1/4 พวง (ประมาณ 25 กรัม)
ซีอิ๊ว ซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น 3 เท่า
น้ำมันงา งาคั่วขาว.. อันละ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
สต็อกไก่ 1/2 ช้อนชา
[ขั้นตอน]
▪ตัดมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ผสมกุ้ยช่ายและ A.
▶จัดมะเขือเทศในภาชนะแก้วทนความร้อนโดยให้ปลายตัดหงายขึ้นและโรยน้ำมันงา
▶นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ℃ เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
☑โรย A มากมายเมื่ออบ
[ชี้ไปที่การทำ]
มะเขือเทศถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้รูปร่างยังคงอยู่แม้ในขณะที่อบและเพิ่มความหวาน
หากคุณแยกมะเขือเทศย่างและผสมกับกุ้ยช่ายมันยอดเยี่ยมเป็นซอสที่เปลี่ยนรสชาติสำหรับคาราโอเกะ
[☑เชอร์รี่เจ้าเล่ห์]
【ส่วนผสม】2-3 เสิร์ฟ (4 ถ้วย)
8-12 เชอร์รี่
ไข่ 2 ฟอง
นม 150 มล.
แป้งเค้กช้อนโต๊ะ 4
น้ำตาลช้อนโต๊ะ 5
วานิลลาเอสเซ้นส์ 2-3 หยด
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
[ขั้นตอน]
▪ นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ผสมไข่และน้ำตาลในชาม ใส่แป้งเค้ก นม และสารสกัดวานิลลา แล้วผสมจนเนียน
▶ใส่เชอร์รี่ลงในถ้วยแก้วทนความร้อนแล้วเทแป้งจนถึงนาทีที่ 8
▶อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ℃ เป็นเวลา 15-20 นาที
☑ใช้ความร้อนหยาบและโรยน้ำตาลผงถ้าคุณต้องการ
[ชี้ไปที่การทำ]
เจ้าเล่ห์เป็นขนมอบแบบฝรั่งเศสที่มีลักษณะเป็นเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบกว่าพุดดิ้งเล็กน้อย
เมื่ออบสดใหม่มันจะกลายเป็นปุยและเมื่อเย็นลงมันจะกลายเป็นเนื้อเคี้ยวหนึบ
รสชาติหวานและเปรี้ยวของเชอร์รี่และความหวานที่อ่อนโยนของแป้งเข้ากันได้ดีทําให้ของหวานนี้กินง่ายแม้หลังอาหาร
「オーブン同時調理って本当に失敗しない？」と不安だったので、私がやってよかった“ほったらかし飯”の段取りとコツをまとめます。結論、ポイントさえ押さえれば、主菜も副菜もデザートも同時進行がいちばんラクでした。 まず、200℃予熱は早めに開始。石窯ドームなど機種によって予熱時間がブレるので、私は「材料を切り終わる前に予熱ボタン」を習慣にしています。予熱完了までの間に、鶏肉の下味→豚巻き→トマト→クラフティ生地の順に進めるとスムーズ。 同時焼きで困りやすいのが“焼きムラ”。耐熱ガラス容器を使う場合は、できるだけ「重ならない」「厚みを揃える」が鉄則です。唐揚げは皮を広げて丸く整え、余分な水気を軽く切ってから粉をまぶすと、オーブンでもちゃんと香ばしくなります。仕上げのオイルスプレー（オリーブオイルスプレーでもOK）は、全体に薄く当たるように距離をとって吹くとベタつきにくいです。 ズッキーニのチーズ豚巻きは、容器に“縦向き”で並べると取り出しやすく、甘辛だれが全体に回ってお店っぽい味に。トマトは最後にニラだれをかけるスタイルだと香りが飛びにくく、さらに崩して唐揚げのソース代わりにすると家族ウケが良かったです。 デザートのクラフティは「焼きたてはふんわり、冷やすともっちり」が本当に楽しい。さくらんぼ以外にも、冷凍ベリーやバナナでも作れて、家にある果物でアレンジしやすいです。 作り置き派なら、余ったおかずは冷凍ストック容器へ。ガラス四角の容器だとニオイ移りが少なく、温め直しもラクでした（唐揚げは温め直しにトースターを使うとカリッと戻ります）。 最後に、オーブンレンジを冷蔵庫の上に置く場合は、取説どおりの放熱スペースを確保＆熱がこもりやすい日は連続運転を避けるのが安心。私は焼き上がり後に扉を少し開けて庫内の熱を逃がすようにしています。 同時調理に慣れると「今日はオーブンに任せよう」が増えて、平日のごはん作りが一気に軽くなりました。
