元祖オーブン同時4品ほったらかし飯

【みさこママ オーブン同時4品献立】

トータル大人3〜4人分

200℃に予熱したオーブンで

20〜30分まとめてやくだけ！

※二段の場合は30〜40分

①あげない唐揚げ

② ズッキーニのチーズ豚巻き甘辛焼き

③ 焼きトマトのニラだれ

④ さくらんぼのクラフティ

【① 唐揚げ】

【材料】2〜3人分（1.2L）

鶏もも肉　350〜400g

オイルスプレー　適量

（各2プッシュ※サラダ油をスプーンで数滴でもOK）

A

醤油、酒、3倍濃縮めんつゆ　各大さじ1

おろしニンニク、生姜各小さじ1

塩こしょう　少々

B

コーンスターチ　大さじ3〜4（米粉でもOK）

片栗粉　大さじ3〜4

【手順】

① 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋にAを入れてよくもみ込み、10分以上置く。

② Bをポリ袋で混ぜ合わせる。

③鶏肉は皮を広げて丸く形を整えてからぎゅっと握って余分な水分を取り、

1切れずつまぶし耐熱ガラス容器に皮目を上にして重ならないように並べる。

④ 鶏肉の表面にオイルスプレーを吹きかけ、200℃に予熱したオーブンで30分焼く。

【作るポイント】

鶏肉は皮を広げて丸く形を整えてから粉をまぶすと、焼き色がつきやすく、皮もパリッと仕上がります。水気が多い場合は、軽く握って余分な水分を出すか、必要に応じてキッチンペーパーで水気を拭き取ってから粉をまぶしてください。

鶏肉は重ならないように並べ、表面にオイルスプレーを吹きかけると、より香ばしく焼き上がります。

少量の油でヘルシーに仕上がりますが、焼いている間に鶏肉から出た脂が容器の底にたまります。焼き上がったら余分な脂を拭き取り、キッチンペーパーの上にのせると、より油切れよくサクッと仕上がります。

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【② ズッキーニのチーズ豚巻き甘辛焼き】

【材料】2〜3人分（縦長500ml）

豚バラ薄切り肉　200g

ズッキーニ　1本

ベビーチーズ　4個

梅肉　お好み

塩こしょう　少々

A

しょうゆ　大さじ2

みりん、酒、砂糖　各大さじ1

粗びき黒こしょう　お好みで

【手順】

① ズッキーニはスティック状の12等分に切る。ベビーチーズは縦3等分に切る。

② 豚バラ肉を広げ、ズッキーニ、ベビーチーズ、梅肉チューブ2〜3cmをのせて巻く。なるべく重ならないように、縦向きに耐熱ガラス容器へ並べる。

③ 塩こしょうを全体にふり、Aを回しかける。

④ 200℃に予熱したオーブンで30分焼く。お好みで粗びき黒こしょうをふる。

【作るポイント】

・縦向きになるべく重ならないように並べることで、取り出しやすく、加熱ムラなく仕上がります。

・焼いている途中で溶けたチーズが甘辛だれと絡み、コクのある仕上がりになります。

【③ 焼きトマトのニラだれ】

【材料】2〜3人分（縦長500ml）

大きめトマト2個（約300g）

ごま油　大さじ1

A

刻んだニラ　1/4束（約25g）

しょうゆ、3倍濃縮めんつゆ

ごま油、白炒りごま…各大さじ1

オイスターソース、砂糖　各小さじ1

鶏ガラスープの素　小さじ1/2

【手順】

① トマトは横半分に切る。ニラ、Aを混ぜ合わせる。

② 耐熱ガラス容器にトマトの切り口を上にして並べ、ごま油を回しかける。

③ 200℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

④ 焼き上がったらAをたっぷりかける。

【作るポイント】

トマトは大きめに切ることで焼いても形が残り、甘みが引き立ちます。

焼きトマトを崩してニラだれと混ぜれば、唐揚げの味変ソースとしても絶品です。

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【④ さくらんぼのクラフティ】

【材料】2〜3人分（4カップ）

さくらんぼ　8〜12粒

卵　2個

牛乳　150ml

薄力粉　大さじ4

砂糖　大さじ5

バニラエッセンス　2〜3滴

粉糖　お好みで

【手順】

① さくらんぼは種を取り除く。ボウルに卵、砂糖を混ぜ、薄力粉を加え、牛乳、バニラエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜる。

② 耐熱ガラスカップにさくらんぼを入れ、生地を8分目まで注ぐ。

③ 200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

④ 粗熱を取り、お好みで粉糖をふる。

【作るポイント】

クラフティはプリンよりも少しもちっとした食感が特徴のフランスの焼き菓子です。

焼きたてはふんわり、冷やすともっちりとした食感になります。

さくらんぼの甘酸っぱさと優しい甘さの生地がよく合い、食後でも食べやすいデザートです。