🍒 Toast brother

ใครกำลังหาเมนู “ขนมปังปิ้ง” แบบทำง่ายแต่ดูมีอะไร ลองสูตรครีมชีส + มะเขือเทศ + ต้นหอมนี้เลยค่ะ หน้าตาจะออกแนวน่ารักๆ กินเพลินมาก เหมาะกับวันที่อยากได้มื้อเช้าไวๆ หรือทำเป็นของว่างช่วงบ่ายก็ได้ ทริคให้ขนมปังปิ้งกรอบนอกนุ่มใน (แบบที่ทำแล้วเวิร์ก) 1) เลือกขนมปัง: ใช้ขนมปังแผ่นธรรมดาหรือโฮลวีตก็ได้ ถ้าอยากให้กรอบขึ้นให้เลือกแบบหนานิดนึง แล้วซับความชื้นบนผิวขนมปังก่อนปิ้งเล็กน้อย 2) ทาไขมันบางๆ ก่อนปิ้ง: ถ้ามีเนยจืด/มาการีน ทาบางๆ จะช่วยให้ผิวกรอบและหอมขึ้น แต่ถ้าอยากเบาๆ ไม่ทาก็ได้ค่ะ แค่ควบคุมไฟให้ดี 3) คุมไฟ: ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ค่อยๆ ปิ้งให้เหลืองสวย จะช่วยให้ด้านนอกกรอบแต่ข้างในยังนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ส่วนผสมและการเตรียมให้รสชาติบาลานซ์ - ครีมชีส: เอาออกจากตู้เย็นก่อน 10–15 นาที จะปาดง่ายขึ้น (ถ้าแข็งมากเติมนม/โยเกิร์ตนิดเดียวให้เนียนได้) - มะเขือเทศ: หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วซับน้ำออกก่อนโปะ จะได้ไม่ทำให้ขนมปังแฉะ - ต้นหอม: ซอยละเอียด เพิ่มความหอมและตัดเลี่ยนครีมชีสได้ดีมาก วิธีประกอบแบบเร็วๆ 1) ปิ้งขนมปังให้เหลืองกรอบตามชอบ 2) ปาดครีมชีสตอนขนมปังยังอุ่นๆ (ครีมชีสจะละลายนิดๆ อร่อยขึ้น) 3) วางมะเขือเทศ โรยต้นหอม ถ้าชอบรสจัดเติมพริกไทยดำ/เกลือปลายช้อน หรือพริกป่นนิดเดียว ไอเดียปรับรสให้ไม่จำเจ - สายคลีน: เพิ่มอกไก่ฉีกหรือทูน่าในน้ำแร่ - สายชีสเลิฟเวอร์: โรยชีสมอซซาเรลลาแล้วอบ/ปิ้งซ้ำ 1 นาทีให้ยืด - สายเปรี้ยวหวาน: บีบเลมอนนิดเดียว หรือเติมน้ำผึ้งปลายช้อน (เข้ากับครีมชีส surprisingly มาก) ทำครั้งแรกถ้ากลัวเละ แนะนำให้ซับมะเขือเทศให้แห้งและปาดครีมชีสไม่หนาเกินไป แค่นี้ “ขนมปังปิ้ง” ของเราก็จะกรอบนอกนุ่มใน กินแล้วฟินแบบง่ายๆ ที่บ้านเลยค่ะ (@cookingforprin)