Salmon Day Series 1 / 7

สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูปลาแซลมอน วันนี้อยากแชร์ประสบการณ์การทำเมนูง่ายๆ ด้วยซอสเทอริยากิที่เพิ่มความหวานอมเปรี้ยวและความเข้มข้น ช่วยให้รสชาติของแซลมอนกลมกล่อมขึ้นมากกว่าการใช้มิโซะแบบล้วนๆ เทคนิคที่สำคัญคือการเลือกใช้แซลมอนหั่นเต๋าคุณภาพดีจากแหล่งสดใหม่ เพื่อให้ได้เนื้อปลาเนียนนุ่มและหวานธรรมชาติ รวมถึงการเพิ่มต้นหอมญี่ปุ่นและแครอทสดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและสีสันให้กับจาน การผสมซอสแนะนำให้ใช้ซอสเทอริยากิในปริมาณเล็กน้อย เจือจางด้วยน้ำและผสมกับมิโซะ เทคนิคนี้จะช่วยให้ซอสมีความกลมกล่อมและไม่เค็มจัด นอกจากนี้ เลือกใช้น้ำมันรำข้าวสำหรับผัดหรือคลุกเคล้าเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและสุขภาพดีขึ้น การดูแลวัตถุดิบและการปรับสัดส่วนซอสเล็กน้อยทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้านหรือสำหรับผู้เริ่มต้นที่อยากลองทำอาหารญี่ปุ่นแบบเรียบง่าย