Homemade Jam
🫐🍓🫙 ทำแยมเบอร์รี่รวม เมื่อคืนวานก่อน😁 มีผลไม้แช่แข็งที่ฟรีซๆ เอาไว้เลยจับรวมๆ มาทำแยม บวกกับมีน้ำตาลทรายขาวที่แช่ไว้นานเป็นปีแล้ว😬 ตอนทำนี่มันหอมมากกกกก หอมกลิ่นเบอร์รี่รวม แบบฟรุตตี้ๆ 🍃ทำเอาไว้ทาขนมปัง ใส่โซดา หรือกินเป็นชาก็อร่อยค่ะ 😋🫧
🍃 ใส่น้ำตาลลงไปให้ปริมาณเกินครึ่งของผลไม้แช่แข็ง ประมาณ 70% ถ้าใส่น้อยไปจะทำให้แยมอยู่ได้ไม่นาน
🍃ใช้ไฟกลางๆ กวนไปเรื่อยๆ จนเนื ้อแยมเริ่มข้นหนืด
🍃 ทดสอบว่าแยมใช้ได้หรือยัง โดยการหยดแยมลงบนจาน แล้วใช้นิ้วปาด ถ้าแยมไม่ไหลมาชนกันก็เป็นอันใช้ได้
🍃แยมเย็นตัวลง จะมีความข้นหนืดเพิ่มขึ้นไปอีก
🍃 ควรต้มขวดโหลแก้วก่อนที่จะใส่แยมเพื่อฆ่าเชื้อ
#cookingwiththip #mixedberryjam #jam #homemadejam #แยมมิกซ์เบอร์รี่
การทำแยมโฮมเมดไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเสมอไปครับ ด้วยผลไม้แช่แข็งอย่างเชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ที่เราเก็บแช่ไว้ การนำมาทำแยมรวมกันจะได้รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมฟรุตตี้แบบธรรมชาติ สูตรที่ใช้ในครั้งนี้ผมแนะนำว่าน้ำตาลทรายควรใช้ประมาณ 70% ของน้ำหนักผลไม้ เพื่อช่วยเก็บรักษาแยมให้อยู่ได้นานขึ้น แยมที่ได้จะไม่หวานเกินไปและไม่เสียเร็ว ประสบการณ์ส่วนตัว: เวลาคนทำแยมผมมักจะใช้ไฟกลางในการกวน เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ติดก้นหม้อ ทดสอบความเหนียวของแยมด้วยการหยดลงบนจานเย็นและปาดด้วยนิ้ว ถ้าแยมไม่ไหลรวมกันแสดงว่าแยมพร้อมใช้แล้ว การแช่ขวดโหลในน้ำร้อนก่อนใส่แยมก็เป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยยืดอายุแยมและป้องกันเชื้อรา นอกจากนี้แยมที่ได้จะเหมาะสำหรับทาขนมปัง, ผสมกับโซดา หรือชงเป็นชารสผลไม้สดชื่นได้ดีครับ สำหรับใครที่อยากลองทำแยมส้มหรือต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่สด ก็สามารถปรับเปลี่ยนผลไม้และปริมาณน้ำตาลได้ตามความชอบและผลไม้ที่มีอยู่ที่บ้านได้เลย เทคนิคการกวนและทดสอบแยมจะยังคงเหมือนกันครับ การทำแยมเองที่บ้านให้ความรู้สึกสนุกและสามารถควบคุมรสชาติได้อย่างที่ต้องการ ถือเป็นกิจกรรมที่แนะนำสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารและขนมหวานครับ
