#หมูสับผัดแตงกวา

ใครกำลังหาเมนู “หมูผัดแตงกวา” แบบทำง่ายๆ ที่บ้าน เราว่าเมนูนี้เหมาะมาก โดยเฉพาะวันที่ไม่รู้จะทำอะไรกิน หรืออยากได้กับข้าวที่ไม่เลี่ยน แตงกวาช่วยให้รสชาติสดชื่น กรอบๆ กินแล้วสบายท้อง วัตถุดิบที่เราใช้ (ทำได้ 1-2 ที่) - หมูสับ หรือหมูชิ้นบาง 150-200 กรัม - แตงกวา 2-3 ลูก (เลือกแบบลูกเล็กจะกรอบ) - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหอมๆ ใส่เพิ่มได้) - ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (ตัวนี้ช่วยให้รสกลมกล่อมไวมาก) - น้ำตาลปลายช้อน (ตัดรสนิดเดียว) - พริกไทย หรือพริกจินดาซอย (ไม่ใส่ก็ได้) - น้ำเปล่าเล็กน้อย (ช่วยให้ซอสเคลือบทั่ว) ทริคเตรียมแตงกวาให้กรอบนาน เราแนะนำให้ผ่าแตงกวาตามยาวแล้วหั่นเฉียงชิ้นพอดีคำ ถ้าแตงกวาเม็ดเยอะ ให้คว้านไส้ออกนิดหน่อย จะช่วยไม่ให้น้ำออกเยอะตอนผัด และแตงกวาจะยังกรอบอยู่ วิธีผัดแบบบ้านๆ แต่ได้รสอร่อย 1) ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว ผัดกระเทียมให้หอม 2) ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูเริ่มสุกและแตกตัวดี ถ้ากลัวคาว เติมพริกไทยนิดหน่อยช่วยได้มาก 3) ปรุงด้วยซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเปล่านิดเดียวให้ซอสกระจายทั่ว ใส่น้ำตาลปลายช้อนเพื่อให้รสกลม 4) ใส่แตงกวา “เป็นอย่างสุดท้าย” ผัดเร็วๆ แค่พอเคลือบซอส 30-60 วินาที แล้วปิดไฟทันที จะได้แตงกวากรอบฉ่ำ ไม่เละ ปรับรสให้อร่อยขึ้นตามสไตล์ - ชอบรสเข้ม: เพิ่มซอสปรุงรสทีละนิด แต่อย่าเยอะทีเดียวจะเค็มง่าย - อยากได้กลิ่นหอม: ใส่พริกไทยเพิ่ม หรือใส่ต้นหอมซอยตอนปิดไฟ - อยากเผ็ด: ใส่พริกซอยผัดพร้อมกระเทียม หรือเติมพริกไทยดำ เสิร์ฟยังไงให้น่ากิน เราชอบตักราดข้าวสวยร้อนๆ หรือกินกับข้าวต้มก็เข้ากันมาก เมนูนี้ทำเสร็จไว แถมล้างกระทะง่าย เหมาะเป็นเมนูประจำบ้านจริงๆ