มะเดื่อ

無花果（いちじく）ってどんなフルーツ？と聞かれると、私は「とろっと甘くて、香りが上品な“ご褒美果物”」って答えます。旬の時期にスーパーで見かけるとつい買ってしまうんですよね。 ■無花果（いちじく）とは いちじくはクワ科の果物で、熟すと中が赤くやわらかくなって、スプーンですくえるくらいジューシー。追熟が進みやすいので、買ったら早めに食べるのがおすすめです。 ■無花果の食べ方：洗い方・皮のむき方・切り方 私がよくやるのはこの3つです。 1）さっと水洗い：表面の汚れを落とします。完熟で皮ごと食べたい日は、やさしくこすり洗い。 2）ヘタを落とす：ヘタの周りが硬いので、ここはカット。 3）皮をむく or そのまま：ヘタ側から指でスッとむけることが多いです。 切り方は「縦半分」が一番食べやすい印象。半分にカットしてスプーンですくうと、果肉をきれいに食べられて手もベタつきにくいです。4等分にすると、ヨーグルトやサラダのトッピングにもしやすいですよ。 ■皮ごと食べられる？ 完熟のいちじくは皮が薄くてやわらかいので、よく洗えば皮ごと食べても私は気になりませんでした。皮には食物繊維やポリフェノール（アントシアニンなど）が含まれるので、「せっかくなら皮も」という人も多いと思います。逆に、まだ硬めで渋みがある時は無理せずむくのが食べやすいです。 ■無花果の効能（うれしいポイント） 体感としては「お腹の調子を整えたい時に頼りたくなる果物」。食物繊維がとれるのが魅力です。甘いのにデザート感覚で食べられて、満足感も高め。 ■「イチジクを食べてはダメ？」の注意点 基本的に普通に食べる分には問題ないことが多いですが、いちじくは人によっては合わない場合があります。 ・お腹がゆるくなりやすい人：食べ過ぎると負担になることも ・口の中がイガイガする人：体質的に刺激を感じる場合があるので無理しない ・白い汁（乳液）が皮やヘタ付近に出ることがある：肌が弱い人は触ってかぶれないよう注意 不安がある時は少量から試すのが安心です。 ■ドライいちじく（天日干し）に興味がある人へ（簡単メモ） 生いちじくがたくさん手に入った時は、ドライにすると保存しやすくて便利でした。作るなら、よく洗って水気を拭き、縦半分にして天日で数日干すイメージ。天候や衛生面もあるので、網やカバーを使って虫・ホコリ対策をすると安心です。 そのままでも十分おいしい無花果ですが、「半分に切ってスプーン」「完熟なら皮ごと」だけでも食べ方の幅が広がります。旬のうちに、ぜひ自分の好きな食べ方を見つけてみてください。