ได้ลองแล้ว ราเมงเป็ดที่เค้าเรียกกัน🍜🦆

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา Ramen Kamo to Negi Ueno / Ueno-Okachimachi แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราขอสรุปแบบ “ไปครั้งแรกก็เอาอยู่” จากที่ได้ลองมาค่ะ 1) ไปสาขาไหน/ลงสถานีอะไรดี? สาขาที่เราไปคือ Ueno-Okachimachi Main Store ทำเลเดินทางง่ายมาก ถ้าพักแถวอุเอโนะคือเดินถึงได้สบายๆ แนะนำดูชื่อร้านให้ตรง “Ramen Kamo to Negi” ตอนเดินหา หน้าร้านจะมีป้ายเมนูใหญ่ๆ และโลโก้รูปเป็ดค่อนข้างเด่น เห็นง่ายค่ะ 2) วิธีสั่งที่ตู้อัตโนมัติ (คนไม่เก่งญี่ปุ่นก็ทำได้) หน้าร้านจะมีตู้กดสั่ง + จ่ายเงินก่อนเข้าไปนั่ง ข้อดีคือไม่ต้องคุยเยอะ แค่เลือกเมนูหลักๆ (ราเมงเป็ด) แล้วเลือกระดับความพรีเมียม/ท็อปปิ้งหรือปริมาณ จากนั้นเก็บใบเสร็จไว้ พอได้ที่นั่งก็ยื่นให้เชฟหรือพนักงาน เท่านี้เลย เหมาะมากสำหรับช่วงคนเยอะๆ เพราะลดเวลาสั่งหน้าบาร์ 3) เลือกเมนูไหนดี: Ramen (น้ำ) vs Tsukesoba (จุ่ม) - Deluxe Duck Meat Ramen (แบบน้ำ): น้ำซุปจะใสกว่า กลิ่นเป็ดเบาๆ แต่มีความนัว กินง่าย เหมาะกับคนที่อยากเริ่มแบบเซฟๆ - Deluxe Duck Soup Tsukesoba (แบบเส้นแยกน้ำซุป): ได้ฟีลเข้มข้นกว่า น้ำซุปนัวและกลิ่นเป็ดชัดขึ้น เสิร์ฟเส้นกับถ้วยน้ำซุปแยกกัน กินแล้วสนุกดี โดยเฉพาะถ้าชอบรสจัดขึ้นอีกนิด ถ้าไปครั้งแรกและหิวมาก เราว่าคู่กัน 2 ชามแบบในรูปคือฟินสุด (แต่ถ้าไปคนเดียว เลือกตามสายที่ชอบได้เลย) 4) เครื่องเคียงที่ควรตั้งใจชิม เซ็ตจะมากับกล่องเครื่องเคียงไม้ที่จัดสวยมาก มีไข่ต้มยางมะตูม เนื้อเป็ด และหน่อไม้ เราชอบเนื้อเป็ดที่นุ่มและไม่มีกลิ่นแรงเกินไป กินสลับกับเส้นแล้วบาลานซ์ดี 5) ทริคเพิ่มความอร่อย: Yuzu Kosho บนโต๊ะจะมี Yuzu Kosho (เนื้อสัมผัสคล้ายวาซาบิแต่เป็นยูสุ) ใส่นิดเดียวพอ จะได้ความหอมสดชื่น ตัดความนัวของซุปเป็ดดีมาก โดยเฉพาะตอนกินไปครึ่งชามแล้วอยากเปลี่ยนรส 6) ช่วงเวลาไปให้ไม่ต้องรอคิว จากที่เราเจอเอง ช่วงเช้าๆ คนยังไม่เต็มร้าน โอกาสไม่ต้องต่อคิวสูงกว่า (แต่ทั้งนี้แล้วแต่วัน) ถ้าใครไม่ชอบรอ แนะนำเลี่ยงมื้อเที่ยงและเย็น สรุป: ถ้าใครหา “ueno ramen” ที่เป็นร้านดังและมีเอกลักษณ์ ราเมงเป็ดของ Ramen Kamo to Negi คือคุ้มลองจริงๆ เลือกได้ทั้งสายซุปใสกินง่ายหรือสายเข้มข้นแบบจุ่ม แล้วอย่าลืมเติม Yuzu Kosho นิดนึง รับรองติดใจค่ะ